加工食品ということもあり、大豆ミートをはじめとする代替肉に対してこのようなイメージが強いです。

大豆ミートて「体に悪い」んでしょ？🤔

そんなマイナスイメージのある大豆ミートですが、普段の生活に取り入れている方も多くなってきています。

丁寧な生活、健康な生活、体に優しい生活。様々なテーマを持ちその生活にポジティブな影響を与える為に大豆ミートを取り入れています。

すべての食品において接種の仕方によっては、知らず知らずの間に健康に悪いことがあります。

結局のところ大切になるのが、

「なぜ体に悪いのか」「どうした場合良くないのか」

今回は「体に悪い」と言われている理由・健康として食べている方の理由・体にいい食べ方を解説します。

「体に悪い」理由

何がどう体に悪いのか🤔？？

大豆ミートが体に悪いと言われる理由は以下の通り。

一つずつ見ていきましょう。

消化に悪い

消化に悪い場合がある。

問題なのは「偏ること」！！

実は野菜中心の食生活は一見体に良さそうですが、食物繊維に偏った食生活も体調を崩します。

普遍的に消化に悪いわけではなく、偏ることで消化が悪くなります。

食物繊維と聞くと野菜を連想でき、体調が整うように感じますが、大事なのは結局【バランス】。

食が偏ることで現れる弊害には個人差はあるものの便秘になったり等、胃腸に負担がかかります。

正しく表現するなら、大豆ミート（など食物繊維にのみ偏った食生活を続けた場合）は消化に悪い。

添加物

商品によっては、「添加物」が入っている場合がある。

大豆ミートと聞くと「添加物」という懸念がすぐに頭に浮かんできます。

確かに入っている場合はあります。

しかしながら、これについて少し勘違いしている方が多いです。

添加物は「全ての大豆ミートの商品に入っている」と勘違いしていませんか？？

実は、調理前の大豆ミートのほとんどは添加物は入っていません。

添加物が入っているかどうかを真剣に見定めて、購入する方もいらっしゃることでしょう。

漠然と添加物は体に悪いというイメージがあるのも事実。

一体どんな恐ろしいものが添加されているのか🤔。

大豆ミートに入ってる添加物についても詳しく書いた記事もあります。ご参考に。

大豆ミートにはどんな添加物が入ってる？危険性は？回避する方法は？

大豆ミートに入っている添加物について解説。体に悪いというイメージの添加物。何がどうよくないのか知らない人も多いはず。この記事を読むことで、代替肉に入っている添加物やその特徴、避ける方法を知ることができます。

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2023.05.07

遺伝子組み換え大豆

「遺伝子組み換えの大豆」が使用されている場合がある。

これに関しては大豆製品特有の問題です。

日本は大豆を原料とする食品が多くありますね（味噌・醤油・豆腐・納豆など）

しかしながら、国内で大豆をまかないきれていないのが実情です。

実はこの「遺伝子組み換え大豆」大豆製品自体に幅広く使用されています。

「遺伝子組み換えではない」という言葉をみることも特に何も触れていないこともどちらもあります。

そしてなにより、「味のみでは違いがわからない」のが実際ではないでしょうか。

食品において「安全」は不可欠で敏感な部分があります。

漠然と「遺伝子組み換え」＝「体に悪い」というイメージが根強いです。

遺伝子組み換えを１００％取り除くことも技術的に可能になったとしても、いわゆる大人の事情でこれが実現することはすぐには難しいでしょう。

大豆ミートのみならず、大豆製品全体と遺伝子組み換え大豆の関係はしばらく続いていくものと考えられます。

日本の食品に「大豆」は欠かすことができません。

大豆自体を避けるのが1番の策になりますが、現実的ではありません。

イソフラボン

イソフラボン自体は健康によく、日常の中で適度に接種することは体にとてもいいです。

適度じゃなく「過剰」だと危険が出てきます。

大豆ミートだけでなく、大豆商品全般に言えることになりますが注意が必要です。

イソフラボンは女性ホルモンに似ていて、特に女性は気を付けたいところ。

バランスのいい食生活になるように心がければ「摂りすぎ」にはなりません。

グルテン

グルテンが含まれている商品もある

グルテンが体に悪いというのをよく耳にするようになりました。

大豆ミートは主な原材料は大豆ではあるものの、一部の商品に「小麦」が含まれていることがあります。

小麦はアレルギー反応を起こすこともあるため用心が必要ですよね。

グルテンに関してはメーカーや商品によるとしか言えないですが、商品の購入前に注意深く確認してからの購入は徹底しましょう。

材料として大豆ミートを探す際はグルテンフリーの商品はいくつもあります。

しかし、レトルト商品のように多くの材料によって製造されている商品でのグルテンフリーは探すのはハードルが高いと言えます。

「あえて食べる人」がいる理由

どんな狙いをもって食べている🤔？？

以下のケースが主に考えられます。

コレステロールが「0」

精肉と大豆ミートの違いとしてコレステロールの違いがあります。

もし精肉でコレステロールが少ない部位を選ぶなら「脂身の少なく赤身の多い部位」でしょう。

具体的には「ロース・もも・ヒレ」あたりでしょう。

以下はコレステロールが低い部位と大豆ミートを比べた表です。

大豆ミートは「豆」が原料の為、コレステロールを含みません。

おそらく大豆ミートは健康にいいという漠然としたイメージはこれから来ていると考えられます。

適度に必要なものではあるものの、気を付ける必要がある方が多い世の中になりました。

美味しいものや動物性のものではコレステロールがは含まれていることがほぼほぼ。

「コレステロールのある肉」から「ノンコレステロールの大豆ミート」へとシフトするケーズは有効な策であり、単純に肉をたるよりも無理のない良い作戦といえます。

食をヘルシーにできる

ヘルシーな食材を探し大豆ミートにたどり着いてパターン。

減量やダイエットを目的にすることも多いですね。

カロリーは低いの🤔？？

以下はヘルシー食材でおなじみ「鶏肉」と大豆ミートの栄養の表です。

ヘルシーと言われている鶏肉と互角

ヘルシー食材として食生活に組み込んでいくのは有効な手段です。

しかし、こう思う方もいるはず。

じゃあ、鶏肉でいいのでは🤔？？

正解です。そのとおり。

ですが、この正解を実践できているのは何％くらいの方でしょうか。

ここに減量の失敗の原因があります。

形や色は違いますが、素材を同じ大豆です。鶏肉と同じくらいヘルシーなので、合わせて使いレパートリー豊かなご飯を食べることに繋がります。

ヘルシーな食生活に大豆ミートを取り入れたいが、具体的に何が作れるかピンとこないですよね。

大豆ミートで作れるレシピをまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

【大豆ミートの用途】美味しい食べ方一覧！レシピに適した商品は？

大豆ミートの種類ごとに用途（レシピ）をまとめたページ。美味しい食べ方がわかりづらい大豆ミート。レパートリーに限界を感じ困っていませんか？ミンチ・フィレ・ブロックで作れる新しいアイデアが欲しい方必見。作りたい料理に適した種類の大豆ミートも提案。

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2024.03.03

お肉を避けるため

食は味の好みの他にも、メンタル的な事情や出来事により喉を通らなくなる場合があります。

もともとお肉を食べていたが、今は食べていない事実上のヴィーガンという方もいらっしゃいます。

1部の過激な団体をメディアが話題に取り上げることで、「ヴィーガンは表現が過激で思想強めな人間」のようなイメージを持たれがち。

思想もありますが、それではなく【原因】がある場合もあります。

精肉を今までは当たり前に食べてきたが様々な【真実】を知り、苦手になってしまった・喉を通らなくなってしまったという方もいらっしゃいます。

「動物愛護の観点など思想の変化」と表現されることがありますが単純に「心の変化」です。

これをきっかけに、食を見直し精肉から代替肉へとシフトするケースは日本に限らず海外でも見受けられます。

この方々にとっての避けたいものは「動物の命」を食料にすること。

大豆ミートは肉を意味する「ミート」が名前についていますが、もし違う名前の食べ物だったとしても口にしていたでしょう。

大豆ミートを健康的に摂取するには

実態がわかると打つ手はありそうと感じますよね。

他にもあるかとは思いますが、今回は以下の策を紹介します。

詳しく見ていきましょう。

商品の選び方

「国産大豆を使用した商品」を選ぶ

日本に流通している大豆の多くが海外産ですが、全てというわけではありません。

安心がほしいなら、国産大豆を使用している商品を選ぶといいでしょう。

というのも、

遺伝子組み換えの作物を日本では商業栽培されていません。

結局は国産が一番。

そして「国産の大豆を使った大豆ミート」もちゃんと存在します。

「一例」ダイホク【北海道大豆ミート】「ミンチ」

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「国産の大豆を使用した大豆ミート」を厳選して紹介した記事もあります。ご参考に。

【おすすめ大豆ミート】国産で無添加の商品21選【遺伝子組み換えでない】

国産で無添加の大豆ミートを紹介。国内産大豆ということは「遺伝子組み換えでない」大豆によって作られているということ。大豆ミートのマイナスイメージで遺伝子組み換えとよく聞くが、実は国産の商品も多くある。厳選したオススメのため必見。

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2023.12.04

商品を選ぶポイント

調理済みのものは避け「材料として購入」。自分で調理する。

添加物を添加するのにも目的があります。（品質を保つ等）

さらに言うとタダではなく、手間もかかっています。

レトルトの調理済みの食品は添加物を抜きで販売するのは難しいのが実際なので、添加物を避けたいなら自分で作るのが一番安心です。

好みの量、味付けで作れるのも魅力ですし、買う大豆ミートによっては精肉より材料代が安くなる場合もあります。

大豆ミートそのものの素材が心配な方は「無添加の大豆ミート」を選択するのも有効。

全体の商品から見たらほんの一部だし、どれがいいかわからないのだが🤔？？？

お任せください。おすすめの無添加大豆ミートについて詳しく書いた記事もあります。ご参考に。

【有機大豆ミート】通販で買えるおすすめオーガニック大豆ミートを紹介

オーガニック大豆ミートのおすすめ商品のまとめ。代替肉には無添加のものは無いとと思っていませんか？実はオーガニックで添加物無しの大豆ミートが通販で販売されています。最新版のおすすめを知りたい方は必見。

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2023.05.14

食事への取り入れ方

バランスのいい食事をする

当然すぎることですが、これにつきます。接種する食品が偏ることでいいことはありません。

他の食材と一緒にとることで消化に悪く胃腸に負担がかかることを対策できます。食物繊維以外も合わせて取るようにしましょう。

様々な食材をとることは大切ですが、「精肉」を食べる時には注意も必要。

精肉は代替肉よりも安くて安心で最高の食材と思い込んでいませんか？動物の肉が植物で作られた代替肉より安いことに不自然さを感じたことはありませんか？？

決して無視できないある理由があります。詳しく解説しています。ご参考に。

404 NOT FOUND | 【人工肉】

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イソフラボン過剰摂取を避けるには

他の代替肉も取り入れる

摂取する頻度をおさえるしかないというわけではありません。

大豆ミートの以外の他の代替肉も取り入れるという方法もあります。

一般的な代替肉と言えば「大豆ミート」。実はこの他にも代替肉が存在します。

具体的には「グルテンミート」。これは材料が小麦の為「イソフラボン」を含みません。

おすすめグルテンミート

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グルテンミートについて詳しく紹介した記事もあります。ご参考に。

【グルテンミート】小麦を使った代替肉！販売してる商品は？作り方は？

代替肉のグルテンミート(セイタン)についての記事です。実はダイエット中の方にもオススメの食品。人工肉の一種であるグルテンミートの特徴・メリットデメリット等を紹介します。この記事を見たらグルテンミートに関するだいたいの知識を得ることができます。

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2023.04.09

グルテンを避けるには

グルテンを避ける具体的な策は以下のものがあげられます。

商品を探すのはわかる。自作するとは🤔？？

大豆ミートは特殊な機械がないと製造することができません。

自作すると言っても「大豆ミートもどき」を作ることになります。

正式な名前があるわけではありませんが、実はヴィーガン料理や精進料理ではよくとる手法です。

調べたらいくつかレシピは出てきますが、作り方がまちまちでシンプルで基本形のものがわからないことが多いです。

「自作ミート」のシンプルで基本的な作り方をまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

大豆ミートの作り方！豆腐・大豆・高野豆腐から自作するレシピ

大豆ミートを自作するレシピを紹介。肉もどきである代替肉を自作する方法があることを知っていますか？実は自分で作るためのいくつかのレシピが存在します。本記事では大豆ミートの豆腐での作り方・乾燥大豆での作り方・高野豆腐での作り方を紹介します。

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2024.03.10

おわりに

今回は「なぜ大豆ミートが体に悪いのか」を解説しました。

「大豆」という材料がもつ特徴から来る欠点ももちろんありましたが、それぞれの商品の選び方や摂取の仕方によりカバーすることができることも多くありました。

大豆ミートは精肉にない良さを持った食材でありますが、まだ馴染みがありません。

これから良い取り入れ方、ちょうどいい頻度や量がより知られ一般的な食材になっていくことを願うばかりです。

なんで肉より高いの？？🤔
安く食べたい。どうしたらいいの🤔？

少しずつ店頭でも目にするようになった大豆ミート。しかしながら高い。なぜ高いのか。

今回は大豆ミートをはじめとする代替肉はなぜ高いのかを考察・解説していきます。

大豆ミートは「どのくらい」高い？

値段はどのくらいなの🤔？？

実は「種類」によって価格が違う。

大豆ミートと一口に言っても、いくつかの種類があります。

具体的な価格を見ていきましょう。

100gあたりの価格

同じ100gでも種類によって価格が違います。具体的には、「販売タイプ」「形状」。

販売タイプには次のパターンがあげられます。

大きく分けたら2種類。「乾燥」か「レトルト」

この「乾燥」か「レトルト」の販売タイプで、
「ミンチ・フィレ・ブロック」といってそれぞれの形状が販売されています。

以下の表はざっくりとした価格帯をまとめたものです。

乾燥タイプが安く、レトルトタイプは高いです。

また、安価な食品になれる「特徴」をもっているのが乾燥タイプ。それが、

水気によって膨らむ。量が増える。

価格を考量するうえで販売タイプでの違いがもう一つ。それが「送料」

送料などを含め考えるなら「冷蔵・冷凍タイプ」は高め。冷蔵便・冷凍便は無料ではない場合が多い。

「形状」ごとの価格

素材は同じ大豆でありながら、形状が違うことで価格帯に違いがでる。

以下の表は、【ミンチ・フィレ・ブロックの100g～1kgの商品の価格帯】をまとめた表です。

ミンチは、1番安く販売しているメーカーも1番多い形状です。

取り扱っているメーカーが多いと高い商品から安い商品までとても豊富。

内容量の種類も豊富なのはいいのですが、商品の多さから困ることがあります。

「自分のほしい量を、最安で手に入れたいが探すのが大変」となるケースがあります。

内容量ごとに最安値の商品を調べたまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

【最安値】大豆ミートの価格を比較！底値は？

大豆ミートの安い商品をまとめた記事。ミンチ・フィレ・ブロックそれぞれの100g～1kgまでの重さで最安値（送料込み）をまとめました。できれば底値で買いたい。この記事を見れば大豆ミートのの最安値を知れます。

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2023.04.08

精肉の100gあたりと比較

以下は、2023年５月の東京都の100gあたりの小売価格です。

数値には地域差があるため、都市部の価格は他の場所と比べたらやや高いかもしれません。

上の表の価格よりも安い価格もあるので実情で、
「統計上の価格」と「実際に多くの人が購入している価格」にはギャップが生じます。

店頭でもっと安い価格のお肉を見たことがあると高く見える。

見たことあるのは「安い肉」が存在する証明であり、表のデータは「高い肉」が存在する証明になるでしょう。

表から読み取れたことが大豆ミートと同じなんです。

お肉も大豆ミートも同じく。価格は「商品・種類による」

上で出した大豆ミートの100gあたりのザックリとした価格表と
お肉の100gあたりの小売価格を並べてみます。

結論、「何肉とどんな大豆ミートを比べるかによって、どちらも高いケースがある」
というのが数値を見たわかった。

比較には対象をもっと絞らないと、妥当性のない比較になり意味がありませんよね。

「安い肉」と「安い大豆ミート」を比較

お肉の中でも特に安いのが鶏肉。

この鶏肉と安い大豆ミートの商品を比較して、どのくらい大豆ミートは安くならないかを確認していきます。

この記事でコスパを比べています。

比較結果は、ほぼ同じでした。

詳しく知りたい方は以下の記事より読んでいって下さい。

【大豆ミートとお肉を比較】100gあたりの値段は？コスパは？

大豆ミートと精肉の値段を比較。大豆ミートはコスパが悪いと思っていませんか？実はお肉よりも安い場合もあるコスパ食材です。この記事ではあまり知られていないコスパ良い大豆ミートやコスパをあげる方法、選び方を知ることができます。

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2023.04.01

大豆ミートが高い理由

結局、大豆ミートはなぜ高い？？🤔

大豆ミートも「高い商品」から「安い商品」まであるのはわかった。
しかし、高い商品があるのも事実。

どんなケースで高くなり、どんな理由があるのか。

高い商品と安い商品の中身は、当然ながら違う。

理由①

良い原材料を使っている

大豆ミートの原材料は「大豆」であり、「良い大豆」が原材料だと「良い大豆ミート」になり高くなります。

他の食品と同じ。

素材の良さは完成品に影響する。

植物がベースの食品ですので「有機」「国産」このワードはやはりわかりやすく【質】であり、価値をあげる要因になりえます。

高いのに、なぜ買う人がいる🤔？

価格に納得して購入しているため

購入する方すべてが同じ価値観ではありません。

商品選びの第一優先に「安価であること」を置く方もいれば、「質」を優先する方もいます。

上にも書いた「有機大豆・国産・遺伝子組み換えではない」は「価格が高い商品」でもあり「質の高い商品」でもあります。

代替肉を口にする方は美容意識や健康意識が高い方も多いため「素材の良さ」に魅力を感じ購入しているケースも珍しくありません。

「高いこと」はデメリットのように感じるが、むしろ「素材がいいこと」の「裏付け」ともいえる。

「こだわりの素材じゃないのに」高い商品には注意が必要。

高い商品の理由や良さはわかったが、結局どこのが良いのかはわかりませんよね。

そんな時は「国産の大豆ミート」がオススメです。

様々なメーカーの中から【国産の大豆ミートのおすすめ】を探し出しました。よかったら、ご参考に。

【おすすめ大豆ミート】国産で無添加の商品21選【遺伝子組み換えでない】

国産で無添加の大豆ミートを紹介。国内産大豆ということは「遺伝子組み換えでない」大豆によって作られているということ。大豆ミートのマイナスイメージで遺伝子組み換えとよく聞くが、実は国産の商品も多くある。厳選したオススメのため必見。

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2023.12.04

理由②

便利な仕様の食品のため

大豆ミートは１種類じゃない。

大きく分けたら2種類。「乾燥」か「レトルト」。

乾燥タイプの大豆ミートは上の表でも解説しましたが、実際の価格を見ると高くない食べ物です。
一方、便利な「レトルトタイプ」は違います。

高いのは大豆ミート全体ではなく「レトルトタイプの大豆ミート」

乾燥タイプは「乾物」、レトルトタイプは「生の食品」。全く別の性質です。

以下の表はそれぞれの食品としての性質を簡単にまとめたものです。

乾物とレトルトの食品。商品の性質も違うことで、製造・販売・物流の事情も変わってきます。

レトルトタイプには乾物にはかからないコストが上乗せとなるため、価格も高くなります。

とはいえ、たいていの大豆ミートは乾燥状態から水気を与える湯戻しの工程がつきものな「乾燥タイプの大豆ミート」が主流です。

現状としては、商品の販売されている種類のほとんどが乾燥タイプです。

下の図の「レトルト」にあたるのが「湯戻しの工程が必要ないレトルトの大豆ミート」です。

高いのに、なぜ買う人がいる🤔？

タイパやおいしさ・ヘルシーさを重視していため

大豆ミートの商品は販売タイプによってターゲットが違います。

湯戻し不要という便利さもありますが、乾物以上にヘルシーな商品が多く存在しています。

湯戻し不要の商品は手軽で便利なだけでなく、味や風味また質感も乾燥タイプとは違います。

美味しいを重視する方や減量に本気の方は、少し高いことを考慮してもレトルトを選んでいるのが事実です。

湯戻し不要の大豆ミートについて詳しくまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

【そのまま食べれる大豆ミート】湯戻し・水戻し不要おすすめ14選

湯戻し・水戻し不要の大豆ミートのおすすめをまとめたページ。そのまま食べれる大豆ミートを探している方必見。洗う工程がないのでタイパ抜群。美味しいおすすめを知れ、普段の食生活が捗る商品を紹介します。

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2023.12.26

なぜこんなに「高い」イメージが強い？？

大豆ミート？お高いんでしょう？？

て無条件でなりがち

高い価格帯の商品にも理由がありますが、それ以上に「高いというイメージ」が強いと感じませんか？？

これに関しては商品のそのものの理由とは別の「原因」があります。

原因①相場が一般的でない

大豆ミートの相場は一般的ではありません。

あなたは「値上がりした」ときいて、上がる前の価格をイメージできますか？

食品が「値上がりした」というニュースも見ることがありますが、これは「相場」が広く知られていて初めて意味が通じる話題です。

相場がわからないことにより高く感じるパターンをいくつか紹介します。

「比較対象」が安すぎる精肉のパターン

海外の精肉の生産力は正直にすごいです。コスパが素晴らしい。安すぎる。

これに匹敵するものは、日本の精肉においても少ないでしょう。

もちろん大豆ミートなどの代替肉も、ほとんどの商品が「鶏肉（海外産）」より高いです。

上にも触れましたが、精肉も大豆ミートも安いもの同士を比べたら互角。

高い肉の存在も知っていますし、店頭に売っていて目にすることもあります。

しかし大豆ミートをはじめとする「代替肉」自体が新しい食品です。食べたことがない人も珍しくない。

食べたことがない方が多いのに「代替肉の相場」が一般的なわけがありません。

大豆ミートとなどの代替肉を「お肉の下位互換」ととらえ、安いお肉と価格を比較しているパターンがあります。

思考回路はこんな感じでしょう。

精肉と代替肉はそれぞれ別の食べ物であり、それぞれの相場があることが認知されることにより、この問題は解消に一歩近づくことができると思います。

水分により量が増えることや安いメーカーの商品を知らない方が、「量と価格のみ」を見たら「高いを感じる」のはむしろ当たり前。

現状で安い食材があるにも関わらず、新たな食材に手を出すかと考えたらNO。

激安のお肉「鶏肉（海外産）」のように、日本では再現が難しいレベルの激安商品がしばしば海外から輸入されて口にしている方も多くいます。

しかし「安い精肉」にも「安くできるある理由」が存在し、避ける層も一定数いるようです。

ある理由について詳しく書いた記事もありますので、よかったらご参考に。

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「平均価格」を勘違いしてるパターン

これは「その人の初めて見た価格」が大きく影響します。

「統計上のデータとしての価格」と、「自分が思っている平均的な価格」は別物でありギャップが生じることもしばしばあります。

統計的な本当の平均的な価格に、初めての時に出会えるとは限りません。

大豆ミートも他の食品同様「安い商品」「高い商品」どちらも存在し、初めて出会う商品がどちらかは運。

安くない商品とたまたま出会い、その商品の価格を「平均価格」と思ってしまい高いイメージがついてしまうケースもありえます。

思考回路はこんな感じでしょう。

価格のイメージは「その人の初めて見た価格」が大きく影響します。

どんな商品に出会うか、確率は同じではありません。

出会う確率の高い商品、逆に低い商品もあります。

出会う確率が高い商品というのは、テレビやラジオなどのメディアに紹介される商品のこと。

興味関心がなく、自分からは調べないような人でも見たり聞いたりする、いわゆる「よく見る商品」のこと。

それにしても激安の商品は全然メディアで見ません。話題にもなりません。

実は、大豆ミートの「よく見る商品」は、平均価格以上になりやすいのが現状です。

というのも、

そのため、安い商品は選ばれづらく人気商品になりづらくメディアに紹介されにくい。

メディアに紹介されないそいうことは、安い商品を関心のない人は知ることがありません。

原因②増えることを知らない

大豆ミートは、水分により増える「乾燥大豆ミート」と増えない「レトルトの大豆ミート」に分かれます。

「乾燥タイプの大豆ミート」は乾物と同じく、水分により量が増える。

この「増える」という性質を知らない方が多く、販売されている価格のみを見て「高い」と感じていることが珍しくありません。

この特性が一般的な知識になってきたら、大豆ミートの高いイメージは和らぎそう。

スーパーで販売されている場合なら、売り場が違うためは間違いようがないのですが。

しかしネットで購入する場合「乾燥タイプ」と「レトルトタイプ」の見分けがつきづらい場合がいます。

乾燥なのか、レトルトなのかわかりづらいケースがしばしばある。
手に取れがすぐにわかるのに。

大豆ミートの商品を見ていて「高いな」と感じたら「乾燥タイプではない可能性」を疑うのもいいでしょう。

価格帯としては、乾燥タイプが1番安いです。

湯戻し不要タイプの商品は、乾燥のように量が増えないというのもありますが単純に割高。

原因③安い商品の知名度が低い

商品は競争により価格も品質も進化しています。

店頭にも並ぶようになりましたが、バリエーションが多いかといわれたらYESではない。

さらに品数、参入メーカーが増えてくることにより、供給も安定し今よりも価格は安くなると考えられます。

精肉においての「輸入品」のような、わかりやすく安さやコスパに特化した商品はまだありません。

これからの登場に期待しているところです。

とはいえ実は、１００均でも既に販売されてます。

店舗で購入するのが主な入手方法になりますが、現状この大豆ミートが知っている中で最安価格。

大豆ミートが100円で手に入るというのはシンプルにすごくないですか？？

１００均の大豆ミートを購入し開封、実食までしたレビューした記事もあります。ご参考に。

【100均】Can★Do(キャンドゥ)の大豆ミートを食べてみた【レビュー】

100均Can★Do（キャンドゥ）の大豆ミートをレビュー。100円の大豆ミート。クオリティは？100gあたりのカロリーなどの栄養成分や商品の特徴をまとめました。味や風味などを実食し忖度なしでレビューします。

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2023.07.23

安く食べるためには

安く食べるには、どうしたらいい🤔？？

高い商品を避ければいい。

具体策は以下の通りです。

それぞれ解説します。

安い商品を選ぶ

安く入手する「コツ」がある。

実に単純な策。安い商品を買うだけ。

実は安い大豆ミートは存在しています。

いい素材じゃなくてもいいから、安く食べたいという方向けの商品。

しかし、買い方が通販。商品は安いが送料が高くて、結局払う額は高いなんてザラ。

やはり送料がつきもので「正直どれが安いのかよくわかんない」ですよね。

送料込みで安い大豆ミートを探してまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

【激安大豆ミート】通販で買える安くて美味しいおすすめメーカー【コスパ重視】

安くて美味しい大豆ミートを集めた記事。高い印象のある大豆ミートですが、安い商品も存在しています。しかし安いと質が悪く美味しくないこともあります。本記事からコスパよく失敗のしない大豆ミートのメーカーや商品にたどり着けます。

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2023.11.18

大容量サイズを選ぶ

少量の購入よりも多いサイズで買う方が安く手に入ります。

他の食品と同様に大豆ミートも大きいサイズを購入することで１ｇあたりの価格を抑えることができるのでおすすめ。

内容量はメーカーによって違いますが、１kgの商品を販売しているメーカーもあります。

1度買うとすぐにはなくならないので、普段のお買い物も楽にすることができるのは大きなメリット。

とはいえ、「どこのメーカーのなんて商品がいいのかよくわかんない」というのが実際ですよね。

お任せください。

おすすめの大容量サイズの商品をまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

【業務用おすすめ大豆ミート】通販で手に入る１kg以上の商品【大容量サイズ】

大容量サイズのおすすめ大豆ミートを紹介。購入はネットで通販になるが、どの商品がいいのか？業務用級の１ｋｇの商品を探しました。大量にまとめて買うことでフィレやブロックもお得に安く入手できます。大豆ミートのまとめ買いのヒントにして下さい。

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2024.02.12

自作する

手作りで大豆ミートを作る。

材料をそろえる段階ではそこまでコストがはかからず、割高な大豆ミートよりも自作により安く食べることができます。

しかし当然ながら、使う材料次第では必ずしも安くおさまるとも限りません。

実際にかかるコストは材料や作る方によって左右されます。

「手作り＝安上がり」とお考えの方が一定数いらっしゃいますが、これは普遍的に言えることではありませんよね。

割高の商品を買うのは気が引けるという場合は、一度自作を経験することはいいかもしれません。

自分の好みにあったものを作ることができれば、購入するよりもいい選択ですね。

作り方を探したら、いそんなところで様々なレシピが出てきます。

シンプルなスタンダードとなるレシピがまとまったページてなかなかないですよね。

お任せください。

豆腐から、大豆から、高野豆腐からの作り方のレシピをまとめました。

大豆ミートの自作する方法をまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

大豆ミートの作り方！豆腐・大豆・高野豆腐から自作するレシピ

大豆ミートを自作するレシピを紹介。肉もどきである代替肉を自作する方法があることを知っていますか？実は自分で作るためのいくつかのレシピが存在します。本記事では大豆ミートの豆腐での作り方・乾燥大豆での作り方・高野豆腐での作り方を紹介します。

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2024.03.10

おわりに

今回は大豆ミートがなぜ高いのかを解説しました。

私も当初この「高い」という感覚をもっていました。

しかし結局他の食品と同じく「商品による」し「種類にもよる」のが実際です。

そして高いには理由があり、それを避ければ安く入手することも出来ます。

大豆ミートは普遍的にすべての商品が高いというわけでもなく、様々な種類の肉と比べたら高い場合も安い場合もあります。

コストを抑えたい時は安さに重点を置く商品を選ぶなどの、効果的な商品選択が大切です。

商品の特徴や高くなっているポイントをおさえ、自分は商品に何を求めているのかを理解すると自分にあった商品を探すことも出来ますね。

上手な選択を術を身につけて、より豊かな食生活へと繋がりましたら幸いです。

よく入っているのは数種類。

大豆ミートをはじめとする代替肉には、添加物が入っているイメージが強いですよね。

添加物は体に悪いと、なんとなく昔から聞いている感じがします。

実際に体に悪い「添加物」が存在するのも確か。

大豆ミートの添加物について、以下のことを解説していきます。

添加物とは

そもそも添加物で何？

マイナスイメージの強い「添加物」とは何なのか。定義をおさらいします。

概要

正式には「食品添加物」

食品添加物＝「食品の加工・保存を目的に入れるもの」

添加物ゼロの食べ物は、痛むのが早い。

添加物の種類は大きく4種類に分けることができます。

それが以下の4つです。

4つの添加物をまとめた。

こうみたら、聞いたことや見たことがあるものも実は添加物であったことがわかります。

危険性

危険性はあるの🤔？？

これについても厚生労働省のページに記載があります。

「一日摂取許容量」とかいう専門用語。

一日摂取許容量は、【「一生涯」「毎日」食べても平気な量】

「危険性について」まとめて要約すると。

安全じゃないとしても、到底その量を超えることがない。

一生涯ということなので、これから寿命がのびてきたら規制の対象に変化が出てきそうではありますが、すぐの話にはなりません。

「毎日」という表現付きだと、それなりに安心してもよいのではないでしょうか。

「量」の面では、安全と言える。

「もの」によっては危険なのでは🤔？？

規定内のものしか使用出来ないルールになっている。

国から使用許可が下りていないものは使えません。＝　使用されているのは許可されている

しかし添加するものの規制は変わるのも実際です。

また、海外の商品は販売されている国のルールのもの作られています。

添加物の懸念をもっているのであれば、日本のルールももと生産されている商品は信じていいのかなと思います。

よく使われてる添加物

とはいえ、代替肉にはどんな添加物が入っているのか。

実は自分でも確認することができます。

パッケージの原材料の後半にある「/」よりあとに載っているのが、いわゆる「添加物」。

よく使われている添加物をいくつか挙げていきます。

pH調整剤

「ペーハー、ピーエイチ、ピーエッチ」と読み、「水素イオン濃度」を意味する。

全て日本語にした「水素イオン濃度調整剤」と同じものです。

「pH調整剤」という添加物の名前ではなく、
種類の一つで、同じ役割を果たす添加物は30種類以上あります。

使用する際の目的が同じであれば、
「pH調整剤」が数種類使われていても、一括名の「pH調整剤」の表示が認められています。

「pH」て何🤔？？

「pH」とは「酸度」のこと。

酸度を調整する添加物。

また、添加しすぎると商品の味に影響も出る為、事実上一度に大量使用はできない添加物です。

出来立てじゃなくても、おいしく安全に食べる為に添加されているもの。

様々の商品に使用されていますが、避ける必要はなさそうです。

加工デンプン

「加工でん粉」「加工澱粉」すべて同じもの。「でん粉誘導体」とも呼ばれる。

12種類あり、作る食べものによって使い分けられます。

簡略名で「加工デンプン」と表示されることが多いです。

EUでは12種類のうち2つ、幼児向けの食品への使用を禁止しているものがあります。

ヨーロッパでNGな添加物もある。

代替肉の商品の中でも調理済みのお惣菜に使われているケースが多い添加物。

使用されている商品も多いので、確認しながら購入しましょう。

トレハロース

ADI（1日摂取許容量）を特定しない食品添加物。

しいたけ等にも含まれていて、食品添加物以外のところでも口にしているかもしれません。

既存添加物に分類されていて、表記は添加物の欄に「トレハロース」と載ります。

世界的にも「安全」と言われてる。

一度に多く摂取すると、体質によってはお腹が緩くなってしまうことがありますが、体への影響はその程度。

カゼインNa（乳化安定剤）

カゼイン（乳たんぱく質）とナトリウムを合わせたもの。

ADI（1日摂取許容量）を特定しない食品添加物。

乳製品から抽出されたたんぱく質の一種であり、乳化剤として使用されることがあります。

指定添加物に分類されています。表記は添加物の欄に「カゼインNa」と載ります。

一日許容摂取量（ADI）も定められていませんが、他の面での注意も必要です。

添加物を「回避する」方法

「接種して大丈夫な量しか入ってないから気にしないで食べる」という結論になってしまいそう。

そんなこと言われても気になる方はこう思うはず。

どうやったら避けることができる🤔？？

避けるポイントになりえるのは以下の通り。

運用方法

食材として「代替肉」を購入し。自分で調理して食べる。

食品添加物はレトルト商品によく添加されます。

冷蔵のハンバーグを食べる際、【温めた時にふっくら柔らかく美味しく食べれるように。】等

食材として代替肉を購入しましょう。

ハンバーグなら、ミンチ状の代替肉を購入し、自分で形成し焼く。手作りが安心です。

大豆ミートに限らず食品全般になりますが、１から作ると何が入っているか把握できカスタマイズもでき入れたくないものは入っていない料理を作ることができます。

自分で添加物を入れない限り、添加物の含まれていない料理はいくらでも作ることができます。

「食材としての大豆ミート」のおすすめをまとめた記事もあります。よかったら。

404 NOT FOUND | 【人工肉】

最先端食材

yurukuiki.com

404 NOT FOUND | 【人工肉】

最先端食材

yurukuiki.com

見定め方

原材料の表示をみて商品を厳選する

表示？？どこ見ればいいの🤔？？

パッケージの原材料の後半にある「/」よりあとに載っているのが「添加物」です。

自分の理解していないもの、避けたいものが含まれてないかを購入前によく確認する。

初めは確認に多少時間がかかるかもしれませんが、慣れてきたら確認スピードも上がってきます。

商品の選び方

無添加の商品を購入する

実は無添加の商品も販売されています。いわゆるオーガニック。

大豆ミート＝添加物ではありません。

大豆ミートの一番の懸念材料と言ってもいい添加物の問題を克服した大豆ミートは存在します。

しかし、認知度が低い。どこの何を買ったらいいのかわかりづらい。

オススメの無添加大豆ミートについても詳しく書いた記事もあります。よかったらご参考に。

【有機大豆ミート】通販で買えるおすすめオーガニック大豆ミートを紹介

オーガニック大豆ミートのおすすめ商品のまとめ。代替肉には無添加のものは無いとと思っていませんか？実はオーガニックで添加物無しの大豆ミートが通販で販売されています。最新版のおすすめを知りたい方は必見。

yurukuiki.com

2023.05.14

おわりに

添加物＝危険ではありません。

「安全」を作る為に、必要な分を考慮して使用しています。

しかしながら、避けたいと考える人もいるのが事実。

１００％とらないということは無理でも、購入の仕方や気を付けることがわかっていたら普段の生活に活かしていけると思います。

うまく付き合っていくことが大切で、安心して食べれることが何よりだと思います。

食事を人生から切り離すことはできません。自分の納得のいくものを食べていきましょう。

添加物についてまた、この記事を更新していこうと思います。参考にしていただけたら幸いです。

通販ではなく自分の目で見て選びたい。普段の買い出しのついでに買いたいという方へ。

通販ではなくお店で買う方が便利という方も多いはずです。

チェーン店の大豆ミートのメニューも少しずつ出てきている中で材料としてはあまり見ません。

今回は大豆ミートやグルテンミートなどの代替肉の売っている実店舗を紹介します。

「料理の材料として」買いたいという方の参考になればと思います。

取り扱い店舗

食料品を多く扱う、スーパーやドラッグストアに入荷されていることがあります。

他にも食料品をおいているお店はありますが、少量の食べ物コーナーの中に大豆ミートの商品が入っているケースは少ないのが現状です。

店舗や地域によって置いていない場合もありますので、店舗で店員さんに確認するといいかもしれません。

スーパー

大豆ミート・大豆ミートを使って作られた製品が売っているスーパーは以下の通り。

ドラックストア

雑貨屋

売り場はどこ？？

スーパー・ドラックストア

口にするものがたくさんあるお店だと「○○コーナー」のように、カテゴリー別に商品を陳列されています。

大豆ミートは「ミート」とついていますが、「お肉コーナー」にまとめられているケースは稀です。

代替肉のタイプによっておいている場所が違います。

買いたい「食品の系統」によって、陳列されている場所が違います。

味付けをする前の料理の材料としてのものは「油揚げや豆腐」と同じコーナーにあったりします。

多くはありませんが、「精肉のコーナー付近」にもある場合もあります。

乾燥タイプのものは「のりやお麩」などの乾物コーナーにありますが、ネットで見るような大容量のものはあまり実店舗で目にしません。

ちなみに調理済みのものについても触れておきます。

大豆ミートのハンバーグは「ハンバーグのコーナー」に

大豆ミートのカレーは「カレーのコーナー」など

「大豆ミートを使った○○」だから「○○コーナー」「○○売り場」と考えれば探し出せます。

目的のものの系統の場所にありますので、探してみましょう。

雑貨屋

無印良品は「常温のレトルトコーナー」にあります。

スーパーやドラックストアよりも探し出しづらいです。

雑貨屋というお店のスタイルも探しづらさに関係ありますが、取り扱っている商品が「大豆ミートを使って作られた食品」のため他の商品に紛れてしまっているケースもあります。

店舗によっては取り扱っていないこともありますが、無印良品はネットでも購入できるので検討するのもアリかと思います。

カルディで購入できる大豆ミートは、パスタソースやレトルトカレーなどの大豆ミートの加工品の為、パスタソースやレトルトカレーのコーナーにあります。

雑貨屋という性質上「大豆ミートを使って作られた食品」を取り扱うことになるため、
これからも探しづらさは続いていくものと考えられます。

自社製品を販売しているお店

イオングループ

販売しているものは、おなじみの「TOPVALU」

イオングループは冷蔵の調理済みの商品が中心。

自分で調理する乾燥のミンチタイプもありますが、現状フィレとブロックはないようです。〈公式サイトはこちら〉

手軽に大豆ミートを食べてみたい人向けの印象。

長期的に普段の食生活に取りいれていくには物足りなさを感じる人もいそうではあるものの、食べやすそうな料理なので初めて食べるという方にはオススメでしょう。

業務スーパー

業務スーパーの扱っている大豆ミートの商品名は「まるごと大豆ミート」。

作っているメーカーは「旭松」という高野豆腐のメーカーです。

取り扱いは「関西方面のみ」
東京などの東日本のエリアでは取り寄せもできないみたいです。

現在も販売中だが、地域によってはお店での入手ができない。

業務スーパーはこの商品の他にもプラントベース食品としていくつかの商品を取り扱っています。〈公式サイトはこちら〉

この公式サイトには、製造が他のメーカーの為か載っていません。

大豆ミートを含む商品を他にも販売しています。

販売している商品のラインナップは以下の通りです。

無印良品

無印良品の扱う大豆ミートの商品は特徴的なシリーズ名はありません。

商品はどれも手ごろな価格、１人前のちょうどいい量のものばかり。〈公式サイトはこちら〉

販売している商品は変化します。現在販売されているラインナップは以下の通りです。

現在は売っているのは調理済みの商品のみ。

無印良品では、調理前の大豆ミートである「ひき肉タイプや薄切りタイプ」は現在扱っていません。

お店で買えるメーカーの商品

いくつかのメーカーの商品がありますが、「調理済みのおかず」の商品が多い印象。

調理前の商品は以下のメーカーの商品があげられます。

伊藤ハム

「まるでお肉！」というシリーズ。〈公式サイトはこちら〉

伊藤ハムからは料理済みのレトルト商品がいくつか販売されています。

しかしながら、製品に卵が含まれており、ヴィーガンの方向きの商品ではありません。

販売している商品のラインナップは以下の通りです。

オーサワ

販売されている商品は乾燥タイプのみ。

売り場は、乾燥タイプのため「乾物コーナー」にあります。

ネットでも購入することができるので、定期的に購入する方ネットで購入する方が安く手に入ることもありますのでおすすめ。

国産大豆ミート（ひき肉風） 100g

いろはのいえ

¥403 （2025/01/05 02:41時点 | 楽天市場調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

国産大豆ミート（バラ肉風）80g

株式会社　ジャパンフーズ

¥464 （2025/01/05 02:41時点 | 楽天市場調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

大塚食品

「ZEROMEAT（ゼロミート）」というシリーズ。〈公式サイトはこちら〉

要冷蔵（10℃以下で保存）のレトルト食品がいくつか販売されています。

ハムやソーセージなど加工食品の商品で完成度も高いです。

動物性原材料不使用のためヴィーガンの方にも対応の商品となっています。

販売している商品のラインナップは以下の通りです。

日本ハム

「ナチュミート」というシリーズ。〈公式サイトはこちら〉

要冷蔵（10℃以下で保存）のレトルト食品がいくつか販売されています。

製品に卵が含まれており、ヴィーガンの方向きの商品ではありません。

揚げ物が中心で各サイトの見た中で、画像で最もおいしそうに見えた。

販売している商品のラインナップは以下の通りです。

プリマハム

「Try Veggie（トライベジ）」というシリーズ。〈公式サイトはこちら〉

以前は「ダイズラボ」とのコラボレーション商品で、ハンバーグ・ミートボール・ミニフライドチキンを販売していました。

現在は販売されていないようです。

現在プリマハムから販売されてるのはごはん合わせる商品。

なお製品に卵が含まれており、ヴィーガンの方向きの商品ではありません。

販売している商品のラインナップは以下の通りです。

マルコメ

「ダイズラボ」というシリーズ。

乾燥タイプ・冷蔵タイプを扱っており、形状も【ミンチ・スライス・ブロック】を扱っています。

１番よく見るかもしれませんね。すべての形状がお店になく一部の種類のみお店に並んでいることもあります。

コストコにも売ってるメーカーで、全種類の入っているアソートセットの商品も存在します。

売り場は、乾燥タイプは乾物コーナーにあり、冷蔵タイプは冷蔵のコーナーにあります。

おわりに

今回は人工肉を買えるお店を紹介しました。

以前から比べたら店舗で目にすることも多くなってきましたが、手に入れやすいかと問われたらまだまだというのが現実です。

ですが、すごいスピードで沢山のメーカーから商品が新販売されていきます。取り扱うお店も増えていきます。認知がどんどん広がっていきます。

おそらく第二の肉が定着するまでそう遠くはないでしょう。

お店で新しいものが発売されたら、試してみて、おいしいものに出会えたらいいなと思っています。