【無添加】おすすめオーガニック大豆ミート!添加物なし代替肉9選

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無添加 大豆ミート おすすめ

食品には添加物がつきものですが、避けれるなら避けたいという方も多いですよね。

無添加の代替肉はないかな🤔??オーガニックな大豆ミートないかな🤔??

こう思ったことはありませんか?

代替肉も加工品の為多く場合、添加物が入っています。

「オーガニック」「無添加」の食品を口にしたいがどう選んだらいいかわからないという方へ

今回はオススメの無添加大豆ミートの紹介していきます。

今回オススメするメーカーは以下の通り。

オススメするメーカー
  • アリサン(ALISHAN)
  • オーサワジャパン
  • ボルドーニ(BORDONI)
  • クリアスプリング(CLEASPRING)

順にそれぞれの特徴を解説していきます。

どれもオススメのオーガニック大豆ミートです。

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「無添加」とは

まずは無添加を復習から。

「無添加」とは、食品添加物が、原材料の産地から最終加工食品完成までの全工程において、
一切使用されていないことをいう。即ち、加工食品において表示が免除される加工助剤、キャ
リーオーバー
、強化剤などの食品添加物も使用されていないことをいう。
なお、「不使用」、「無添加調理」等も同じ意味である。
「○○無添加」、「○○不使用」とは、食品添加物○○が、原材料の産地から最終加工食品完成までの全工程において、使用されていないことをいう。
なお、「○○無添加調理」等も同じ意味である。

日本食品添加物協会 https://jafaa.or.jp/pdf/kyokai/180117_kyokaikenkai.pdf

キャリーオーバー??

キャリーオーバーとは、原材料中には含まれるが使用した食品には微量で効果が出ないため、食品表示法に基づく食品表示基準によって表示を免除される添加物を指す。

BtoBプラットフォーム規格書 https://www.infomart.co.jp/kikaku/yougo/carry-over.asp
要約すると
  • 「無添加」= 商品が作り終わるまでに、薬は全く使っていないこと
  • 「○○無添加」「○○て名前の薬は全く使ってない」の意味
  • 無添加食品とは、表示しなくていいところの薬も使ってないもの

加工食品の代替肉で無添加の商品を探すとかなり限られてきそうです。

やはり多くはありませんが、いくつかは存在します。

おすすめメーカー

オススメのメーカーは以下の4つ。一つずつ紹介します。

  • アリサン(ALISHAN)
  • オーサワジャパン
  • ボルドーニ(BORDONI)
  • クリアスプリング(CLEASPRING)

現時点でのオススメなんで随時更新していきます。

アリサン(ALISHAN)

アリサン(ALISHAN)は日本の食品メーカーです。日本の企業でありながら立ち上げたのは海外の方

安心安全の証「有機JAS認定品」も受けています。

取り扱っている大豆ミート

原材料は100%有機大豆のみ。オーガニックの食品です。

「有機ジャックの豆ミート」というシリーズで乾燥タイプの商品。

形状は「フレーク・チャンク・ナゲット」の3種類です。

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フレーク

出典:amazon
出典:amazon
内容量のラインナップ

「150g」「1kg」の2つの容量が販売されています。

フレークという名前ですが、事実上のミンチ。細かいミンチというよりは粗挽きと細かいものがミックスされたような印象。

ただ細かい粒ではなく一粒一粒に個性があるので、ハンバーグなどの形を作るものよりも、キーマカレーやボロネーゼなどひき肉を活かした調理法と相性がいいです。

チャンク

出典:amazon
出典:楽天市場
内容量のラインナップ

「100g」「1kg」の2つの容量が販売されています。

一口大の丁度いいサイズ。幅広く料理に使用できるので便利です。1kgも割とすぐに使いきれてしまします。

ナゲット

出典:amazon
出典:amazon
内容量のラインナップ

「80g」「1kg」の2つの容量が販売されています。

名前からは「レトルトのナゲット」なのかと思いきや、乾燥タイプでごろんとした「しっかり目の大豆ミート」

他のメーカーでいう「ブロック」的な立ち位置。

食べ応えがありメインの食材にピッタリです。

オーサワジャパン

どんなメーカー?

日本の食品メーカーです。国産有機商品を販売している会社です。

海外で日本のお麩(グルテンミート)を広めた、桜沢如一(さくらざわ ゆきかず)創業。

海外で「ジョージ・オーサワ」と呼ばれており、ここからきています。

「マクロビオティック」という考え方を押し出している為か、食品以外にも日用品も販売しています。

取り扱っている大豆ミート

「オーサワの国産大豆ミート」というシリーズがあり、乾燥タイプの商品が2種類。

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ひき肉風

粒は大きめ。

乾燥タイプなのにも関わらず、湯戻し5分で使用できるという商品です。

おいしいは勿論ですが、なにより使いやすい。簡単に気軽に使えるので時間のないときにも重宝します。

シンプルにそぼろにして完成でも十分に満足感のあるミンチです。

内容量のラインナップ

「100g」のみ。

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バラ肉風

出典:LIMANetshop http://:LIMANetshop
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バラ肉っぽい形で5分で使える優れもの。焼いても揚げても美味しいです。

しかし、しっかりした形ということもあり、洗いが足りないとやや大豆臭が残ります。

湯戻し5分で簡単に使用できますが、大豆臭を抜くためには、やはりやや洗う工程が必要に感じました。

もの自体はとても美味しく食感も豊かでおすすめの商品です。

内容量のラインナップ

「80g」のみ。

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ボルドーニ(BORDONI)

どんなメーカー?

海外メーカーです。スイスにある企業。

ヨーロッパでは有名であり、有機大豆が原材料の商品はとても人気です。

他とは違う特徴

有機大豆と使用。大豆臭がすごく少ない

大豆の外皮を取り除いていることでこれを実現しているそう。美味しさを追求しているのが素晴らしいですね。

取り扱っている大豆ミート

乾燥タイプの商品で「ソイフレーク」「ソイナゲット」の2種類。

安心安全な大豆ミートの商品を扱っています。もちろん有機JAS認証もあり。

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ソイフレーク

出典:ミトクオンラインショップhttps://www.31095.jp/view/item/000000000434
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ソイフレークは「ミンチタイプ」の商品。

水で戻すことで1.5〜2倍になります。

パラパラしていて臭みと感じません。リピ買いする人がいる理由が分かります。

他のメーカーのミンチ見たく丸みを帯びていません。鮭フレークを連想しました。

ソイナゲット

出典:ミトクオンラインショップhttps://www.31095.jp/view/item/000000000434
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ソイナゲットは「バラ肉タイプ」の商品。

水で戻すことで2〜2.5倍になります。

10分茹でて、搾って洗う工程終了で臭みがないのは正直にすごい

臭みがなくとにかく扱いやすいのが素晴らしいです。揚げ物に使用しがちですが商品のポテンシャルが高いのでシンプルな味付けの調理にも使用できそうです。

クリアスプリング(CLEASPRING)

どんなメーカー?

ロンドンの食品会社です。家族で経営しています。

世界中の保存料や添加物を使用していない商品やオーガニック食品を扱っています。

海外の会社ですが、味噌や豆腐などの日本食も扱っています。

他とは違う特徴

安心安全の証有機JAS認定品も受けています。

幅広い食品を扱っていますが、代替肉の種類が豊富というわけではありません。

取り扱っている大豆ミート

Organic Soya」という商品。

販売タイプは乾燥タイプのみ。

種類は「ミンチ」と「チャンク」の2種類。

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ミンチ

出典:amazon
出典:クリアスプリング https://www.clearspring.co.uk/

ヴィーガン対応グルテンフリーオーガニック

とにかくポテンシャルが高いですね。日本の商品でまだここまでの商品を知りません。

食感が豊かでシンプルな調理に使っても美味しいです。

内容量のラインナップ

「300g」のみ。

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チャンク

出典:クリアスプリング https://www.clearspring.co.uk/
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 内容量のラインナップ

200gのみ。

ごろんとした形ですが、大豆臭さもなく調理しやすいです。味もしみやすいので揚げ物以外も美味しく作ることができます。

お好みのタレやソースと絡める炒め物を作るのに最適なチャンクです。

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おわりに

今回は無添加の代替肉を扱うオススメ商品を紹介しました。

食を生活から切り離すことはできません。安心して美味しく食べれるのは大きな幸せです。

オーガニックじゃないと危険というわけではありませんが、一つの判断基準になっているのも事実。

健康志向や健康ブームという一時的なものもあるかとは思いますが、長く生活に取り入れることで初めて効果が出てきます。

よい無添加の商品と出会えますように。

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