おすすめは変わる。

このページで随時更新していく。

思ったよりも種類や商品のバリエーションのある大豆ミート。

新商品が発売されたり、販売が終了したりと商品の入れ替わりも激しいです。

そこで「おすすめの大豆ミートを随時更新しながら紹介するページ」を作ろうと考えました。

このページでは、最新の大豆ミートのおすすめを紹介していきます。

商品選びのお役に立てましたら嬉しいです。

今回紹介するおすすめは以下の通り。

オーガニックのものや、安いものなど

区切りながら紹介していく。

大豆ミートの種類・ジャンル

大豆ミートと一口に言っても種類は様々です。

形・色・原材料・値段。

求める方によって適している大豆ミートが違う。

お肉に適した料理があるように、大豆ミートにも形状やタイプに合った料理や使い方があります。

大豆ミートの種類

大豆ミートの種類は大きく分けて3種類。販売のされ方は2種類です。

それぞれに偏りなく商品が販売されていないのが現状。

商品の多さは以下のようになっています。

乾燥のミンチが一番多く、レトルトタイプは商品数自体が少ない。

大豆ミートのジャンル

明確に分けられているわけではありませんが、いくつかのジャンルが挙げられます。

野菜のジャンルとほぼ同じ。

代替肉は「お肉」のくくりとして解釈する方が多いように感じます。

しかし実際は、植物性の食品のため「野菜より」の商品。

ミンチ・そぼろ・フレーク・ひき肉

「細かい形の大豆ミート」のおすすめをピックアップ！

活用できるレシピは以下の通りです。

ミンチでは以下のジャンルを紹介します。

オーガニックミンチ

「有機大豆により作られている」ミンチタイプの大豆ミート！

オーガニック大豆ミートのみの記事はコチラから

アリサン（ALISHAN）
フレーク

購入はコチラ

ボルドーニ（BORDONI）
ソイフレーク

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クリアスプリング（CLEASPRING)
ミンチ

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国産のミンチ

「国産大豆により作られている」ミンチタイプの大豆ミート！

国産大豆ミートのみの記事はコチラから

イデア
北の大地の大豆ミート

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オーサワ
大豆ミートひき肉風

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かるなぁ
大豆まるごとミート

購入はコチラ

三育フーズ
大豆ミートミンチ

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ハーモニーガーデン
大豆のミート

購入はコチラ

きめやか美研
国産大豆ミート

購入はコチラ

吉粋きっすい
北海道産大豆ミート

購入はコチラ

豆・雑穀の専門店 すずや
大豆ミートミンチタイプ

購入はコチラ

コッチラボ
プレミアムソイミンチ

購入はコチラ

安いミンチ

「低価格」ミンチタイプの大豆ミート！

安い大豆ミートのみの記事はコチラから

マルコメ ダイズラボ
大豆のお肉

購入はコチラ

 光生
大豆ミート　ミンチタイプ

購入はコチラ

食べもんぢから。
まめやのお肉　ミンチタイプ

購入はコチラ

レトルトタイプ（湯戻し不要）

「湯戻し不要、そのまま使える」ミンチタイプの大豆ミート！

レトルトタイプ大豆ミートのみの記事はコチラから

くらこん
Good for Vegans

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ETHICAL FOOD（エシカルフード）
エシカルミンチ

購入はコチラ

日本レトルトフーズ
煮豆屋さんの ソイミート

購入はコチラ

かるなぁ
クイックソイ　フレークタイプ

購入はコチラ

かるなぁ
クイックソイ　ミンチタイプ

購入はコチラ

クックたかくら
グットミー（バラタイプ）

購入はコチラ

グリーンカルチャー 
Green meat

購入はコチラ

アリサン（ALISHAN）
オムニミート

購入はコチラ

染野屋
ソミート プラントベース ミンチ 

購入はコチラ

大容量サイズ

アリサン（ALISHAN）
フレーク

購入はコチラ

食べもんぢから。
まめやのお肉

購入はコチラ

グリーンカルチャー
業務用大豆ミート

購入はコチラ

NICHIGA(ニチガ)
ミンチタイプ

購入はコチラ

NICHIGA(ニチガ)
粗挽きミンチタイプ

購入はコチラ

NICHIGA(ニチガ)
フレークハードタイプ

購入はコチラ

アリサン（ALISHAN）
オムニミート

購入はコチラ

染野屋
ソミート プラントベース ミンチ 

購入はコチラ

おすすめとは言ったものの、ミンチは商品も取り扱いメーカーも多いです。

故に、どれが自分に合っているものなのかわからなくなります。

そこで一つずつの商品を
どんなメーカーが作っていて、どんな特徴があるか深堀りしました。

気になる方は、おすすめの「ミンチ」をまとめた記事をご参照下さい。

【美味しいメーカーは？】大豆ミートのミンチタイプ・そぼろタイプおすすめ商品

大豆ミートの美味しい「ミンチタイプ・そぼろタイプ」の商品・メーカーを紹介。おすすめと調べても自分の好みの商品が出てこないことありませんか？オススメの安い商品・大容量の商品・無添加の商品・美味しいメーカーを知りたい方必見。

yurukuiki.com

2024.04.14

フィレ・スライス・バラ肉

「薄くて平たい形の大豆ミート」のおすすめをピックアップ！

活用できるレシピは以下の通りです。

フィレでは以下のジャンルを紹介します。

国産のフィレ

オーサワ
国産大豆ミートバラ肉風

購入はコチラ

かるなぁ
大豆まるごとミート（バラ肉）

購入はコチラ

かるなぁ
大豆まるごとミート（スライス）

購入はコチラ

イデア
北の大地の大豆ミート（フィレ）

購入はコチラ

グリーンカルチャー
 フィレ

購入はコチラ

雑穀米本舗
国産 大豆ミート(フィレ)

購入はコチラ

安いフィレ

マイセンファインフード
大豆と玄米のベジフィレ 

購入はコチラ

信州物産
畑のお肉 焼肉・肉野菜炒め用

購入はコチラ

食べもんぢから。
まめやのお肉　フィレタイプ

購入はコチラ

グリーンカルチャー
 薄切り

購入はコチラ

グリーンカルチャー
 バラ肉

購入はコチラ

グリーンカルチャー
 牛肉風

購入はコチラ

レトルトタイプ（湯戻し不要）

かるなぁ
クイックソイ バラ肉タイプ

購入はコチラ

クックたかくら
グットミー（バラタイプ）

購入はコチラ

日本レトルトフーズ
煮豆屋さんの ソイミート

購入はコチラ

ブロック・ナゲット・チャンク

「ゴロンとした形の大豆ミート」のおすすめをピックアップ！

活用できるレシピは以下の通りです。

ブロックでは以下のジャンルを紹介します。

オーガニックブロック

「有機大豆により作られている」ブロックタイプの大豆ミート

ボルドーニ（BORDONI）
ソイナゲット

購入はコチラ

アリサン（ALISHAN）
チャンク

購入はコチラ

無添加のブロック

オーサワ
玄米粉入り大豆からあげ

購入はコチラ

かるなぁ
大豆まるごとミート（チャンク）

購入はコチラ

丸久物産
鶏肉みたいな肉らしい豆な嫁 

購入はコチラ

国産のブロック

ハーモニーガーデン
ソイミート

購入はコチラ

かるなぁ
ソイミート 　唐揚げタイプ 

購入はコチラ

安いブロック

信州物産
畑のお肉

購入はコチラ

マルコメ ダイズラボ
大豆のお肉 （ブロックタイプ）

購入はコチラ

食べもんぢから。
まめやのお肉（ブロック）

購入はコチラ

健福
純植物性乾燥大豆たんぱく

購入はコチラ

グリーンカルチャー
ブロック

購入はコチラ

NICHIGA(ニチガ) 
ブロックタイプ

購入はコチラ

ハンバーグ

調理済みの簡単に食べれるタイプを紹介！

茂木食品
サラダバーグ

購入はコチラ

茂木食品
サラダバーグ　リッチセラミド

購入はコチラ

茂木食品
サラダバーグ　アスリート

購入はコチラ

三育フーズ
デミグラス野菜大豆ハンバーグ

購入はコチラ

三育フーズ
てり焼き野菜ハンバーグ

購入はコチラ

三育フーズ
トマトソース 野菜大豆バーグ 

購入はコチラ

ETHICAL FOOD エシカルフード
エシカルバーグ 

購入はコチラ

ETHICAL FOOD エシカルフード
ナッツィカリー 

購入はコチラ

ETHICAL FOOD エシカルフード
クリーミートマト 

購入はコチラ

オーサワ
ベジハンバーグ デミグラスソース

購入はコチラ

オーサワ
豆腐ハンバーグ　トマトソース

購入はコチラ

オーサワ
豆腐ハンバーグ　和風ソース

購入はコチラ

グリーンカルチャー
大豆のハンバーグ

購入はコチラ

クックたかくら
ベジハンバーグ（ビーガンソース付き）

購入はコチラ

味楽園　Miraku
国産有機大豆ミートハンバーグ

購入はコチラ

唐揚げ

グリーンカルチャー
Green 唐揚げ

購入はコチラ

染野屋
ソミート唐揚げ　しょうゆ味

購入はコチラ

オーサワ
オーサワの大豆からあげ(下味付き)

購入はコチラ

ソーセージ・ハム

グリーンカルチャー
Green プラントベースソーセージ

購入はコチラ

 TERRA FOODS
marudeソーセージ ウィンナータイプ

購入はコチラ

ETHICAL FOOD エシカルフード
エシカルソーセージ 

購入はコチラ

三育フーズ
大豆のハム

購入はコチラ

エージェー
エージェーハム

購入はコチラ

かるなぁ
ソイハム　ハチミツ入り

購入はコチラ

おわりに

今回は大豆ミートのおすすめを紹介しました。

一口に大豆ミートと言っても種類や販売のされ方が様々です。

おすすめとまとめていく中で改めて感じたのは、オーガニックの商品は限られていること。

健康の需要が高い現代では、参入するメーカーも出てくると考えられます。

これからさらに商品も取り扱いメーカーも増えていくことが予想されますので、目が離せません。

新発売のものが登場して、良さそうであれば随時おすすめとして追加していきます。

この原因は簡単で「おすすめ」という表現が抽象的だから。

【どのようなおすすめ】なのかによって、【おすすめするもの】は変わってきます。

実は大豆ミートと一口に言っても販売されている商品はたくさんあり、各メーカーで個性がそれぞれあります。

また、大豆ミートという食品は形状がいくつかあり、今回紹介する「ミンチ」は大豆ミートの他の形状と比べて１番多くのメーカーが取り扱っている商品数の多い形状です。

商品数が多いため、抽象的なおすすめ商品とピンポイントなおすすめにはズレが生じてしまいます。

今回紹介するのは以下のミンチ

食品ということで、美味しさの面・コストの面・質の面という違う視点で販売タイプ別におすすめを紹介していきます。

また、ミンチを言っても乾燥タイプとレトルトタイプの両方があります。どちらも紹介していきます。

【安いミンチ】おすすめメーカー

ここで紹介するのは
「最小の手出しで入手したい方」へ向けたおすすめ

なんとなく高いイメージのある大豆ミート。なるべく安価に入手したいという方も多いでしょう。

大豆ミートの入手において主流な入手方法は現状だと通販。

通販にはやはり「送料」がつきもので、せっかく商品自体が安いのに送料が結構して結局他の方が安かったなんてこともありますよね。

そこで「送料込みで」価格の安い商品を紹介します。

乾燥タイプ

マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥ミンチ 100g

¥411 （2024/04/11 05:50時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

お馴染みマルコメ。他のメーカーより安いのはさすが。

マルコメは大容量サイズを扱っていません。

大量に欲しい時はこの少量タイプをまとめて購入することになり送料もお得にできます。

いくつかまとめて購入が結局は安い。

レトルトタイプ【常温】

 Good for Vegans大豆ミート
(ミンチタイプ)　200ｇ　くらこん

送料が素晴らしく安い。

手軽にお得に試してみたい方にとってはハードルも低くおすすめできる商品。

湯戻しがいらないため、タイパも良くてミスの心配もないのがgood

レトルトタイプ【冷蔵】

クイックソイ
ミンチタイプ　100ｇ

レトルトタイプ【冷凍】

グリーンカルチャー
Green Meat （グリーンミート） 220g

【大容量ミンチ】おすすめメーカー

ここで紹介するのは
「お得に長期間大豆ミートを食べていくための商品を探している方」
へ向けたおすすめ

大容量で購入することで１グラムあたりの価格を抑えることができます。

食に大豆ミートを長期的に取り入れていくとなると、少量の商品だと高くついてしまいます。

また、大容量サイズはメーカーによって販売されているとは限りません。

乾燥タイプ

今川製菓　ミンチタイプ (粒タイプ)　1kg

¥1,500 （2023/12/19 18:16時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

レトルトタイプ【常温】

ETHICAL FOOD エシカルフード　ETHICAL MINCED-MEAT エシカルミンチ　800g　レトルト

¥2,980 （2023/12/22 07:32時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

レトルトタイプ【冷蔵】

商品無し

レトルトタイプ【冷凍】

染野屋　ソミート　プラントベースミンチ　1kg

¥2,400 （2023/10/02 14:53時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

他にも大容量サイズの商品はあるの🤔？？

と疑問に思う方ももいらっしゃいますよね。

大容量サイズの大豆ミートについてまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

【業務用おすすめ大豆ミート】通販で手に入る１kg以上の商品【大容量サイズ】

大容量サイズのおすすめ大豆ミートを紹介。購入はネットで通販になるが、どの商品がいいのか？業務用級の１ｋｇの商品を探しました。大量にまとめて買うことでフィレやブロックもお得に安く入手できます。大豆ミートのまとめ買いのヒントにして下さい。

yurukuiki.com

2024.02.12

【無添加ミンチ】おすすめメーカー

ここで紹介するのは

「少し高くても、良い素材を使った大豆ミートがいい」
という方へ向けたおすすめ

食品は食べることで自分の一部になります。

健康に価値のある時代。食に「質」を求め無添加を選ぶ方が多くなっています。

「食事＝良薬」という表現されることもあり、健康を守るうえでどのようなものを口にするかは重大な選択と言えます。

お薬代と比べたら安いですが、食品としては正直言って安くはありません。

乾燥タイプ

実食レビュー記事はこちら

ソイクル購入はこちら

レトルトタイプ【常温・冷蔵・冷凍】

商品無し

レトルトタイプは「レトルト」という商品の性質上無添加の商品はありません。

大豆ミートで無添加の商品を食べるためには生産方法がなるべくシンプルである必要があります。

他の無添加の商品はどんな感じ🤔？？

と疑問に思う方ももいらっしゃいますよね。

無添加の大豆ミートをまとめた記事もありますので、よかったらご参考に。

【有機大豆ミート】通販で買えるおすすめオーガニック大豆ミートを紹介

オーガニック大豆ミートのおすすめ商品のまとめ。代替肉には無添加のものは無いとと思っていませんか？実はオーガニックで添加物無しの大豆ミートが通販で販売されています。最新版のおすすめを知りたい方は必見。

yurukuiki.com

2023.05.14

【美味しいミンチ】おすすめメーカー

食材で最も重要なことが「味」ですよね。

一概に「高い商品＝美味しい」という簡単な話ではないため難しいところ。

合わせる他の食材や調味料、また調理の仕方により最終的な完成品となる料理の美味しさは変わります。

食材単体として見た時に美味しさを引き出してくれて、かつ大きな「クセ」がないと調理しやすい。

ここで紹介するのは「若干高くても、確実においしい商品をお探しの方」へ向けたおすすめです。

乾燥タイプ

北海道大豆ミート ミンチタイプ (300g)

¥1,450 （2023/09/19 05:39時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

北海道の大豆を使った大豆ミート。

シンプルな調理でも大豆臭が軽く扱いやすいです。

実際に購入して湯戻しして食べてみたレビューをまとめて記事にしてます。ご参考に。

【レビュー】北海道大豆ミートを食べてみた【ダイホク】

ダイホクのビーンズミート「北海道大豆ミート」のレビュー。ミンチとフィレタイプを紹介。ヴィーガン対応、グルテンフリー、遺伝子組み換え大豆未使用の商品。この記事を読むことで他のメーカーとの違いや魅力を知ることができます。

yurukuiki.com

2023.06.11

レトルトタイプ【常温】

マルコメ　ダイズラボ　大豆のお肉　ミンチ　レトルト　100g　2袋

味噌通販店 京都御苑東しま村

¥700 （2025/01/04 06:35時点 | 楽天市場調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

レトルトタイプ自体が商品数に限りがありますすが、その中にも商品をもつマルコメ。

味が安定していて、料理をするときにネックになるところがほとんどありません。

レトルトタイプ【冷蔵】

煮豆屋さんのソイミート（レトルト）　ミンチ　100ｇ×4袋

¥1,100 （2023/12/23 05:05時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

「煮豆屋さん」の出している大豆ミート自体が珍しい。

大豆ミートをもっと推してもいい気がしますが販売しているのをあまり多く見ません。

材料がしっかりしていると味は外しません。

レトルトタイプ【冷凍】

アリサン　オムニミート　230g

冷凍の大豆ミートの商品の中でも料理がしやすいです。

特に粘りがある為、形成がしやすくハンバーグと作るならこの大豆ミートが良いでしょう。

オムニミートを実際に調理し実食したレビュー記事もあります。よかったらご参考に。

【レビュー】鶏肉より低カロリー！アリサンのオムニミート食べてみた！『生タイプ』のプラントベースミート

アリサンのオムニミートを実食レビュー。『生タイプ』のプラントベースミートで、つなぎ無しでハンバーグや肉団子が作れる代替肉。大豆ミートとの違いや差は？実際に購入して調理して実食。低脂肪・低脂質・グルテンフリーでヴィーガンの方以外にも推せる。

yurukuiki.com

2024.05.12

好みのミンチがない。そんな時は？？

好みの商品がどうしてもない。そんな時は🤔？？

自分の好みが無いなら、
「自作する」というのも選択肢にあり。

やや手間ではありますが、自分の使いたいイメージに合ったものを作れれば販売されている商品よりもむしろ使いやすいかもしれませんね。

大豆・豆腐・高野豆腐から作ることができますが、作れるのはそぼろ状のみ。

もちろん無添加ということもあり長くは保存がききません。計画的に使いましょう。

自作する方法をまとめた記事もありますので、よかったらご参考に。

大豆ミートの作り方！豆腐・大豆・高野豆腐から自作するレシピ

大豆ミートを自作するレシピを紹介。肉もどきである代替肉を自作する方法があることを知っていますか？実は自分で作るためのいくつかのレシピが存在します。本記事では大豆ミートの豆腐での作り方・乾燥大豆での作り方・高野豆腐での作り方を紹介します。

yurukuiki.com

2024.03.10

おわりに

今回はおすすめのミンチタイプを紹介してきました。

販売しているメーカーはたくさんあり、高いものから安いものまで様々です。

ご自分にあった大豆ミートを購入して、普段の食事に使うとやはり生活は豊かになります。

しかしながら、それぞれ求めるものが違うので一概にこの商品こそベストというものがありません。

そして本日時点のおすすめなので、紹介するおすすめも日々変わっていきます。

大豆ミートを探すヒントにしていただけたら幸いです。

食べるにあたり購入して調理に使用することが一般的ではありますが、こう考えることがあります。

大豆ミートを作る方法はないのかな🤔？？

実はある。

大豆ミートは大豆の加工品。

手づくりしようと思う動機はいくつかあると思います。

代替肉は「お肉」と違い、自分なりに作るという選択が取れるのは大きな強み。

大豆ミート自体が「肉もどき」なので、今回作るのは「肉もどきのもどき」になります。

大豆ミートというより、自作したミートなので「自作ミート」とでもいうべきか？？

今回は
大豆ミートの代用になりうる「自作ミート」を
紹介していきます。

大豆ミートを作るには

前提として、市販の大豆ミートと同じものを作ることはできません。

市販の大豆ミートとは食感や香りが違うため、食べやすいという良さもあるものの、大豆ミートと言いきれるかというと少し微妙。。。

完全な再現は現実的に難しいですが、自分の好みに仕上げることができれば自作の方が良いとも言えます。

代わりとなる食材

大豆ミートを自作するにあたり、主となる食材はいくつかあります。

あげられるのは以下の食材。

精進料理やヴィーガン対応のレシピでお馴染み
「豆」系の食材

豆は「畑のお肉」と表現されることがあるくらいの食材。
お肉の使う料理を作る際に、お肉の代わりの食材にすることは多くあります。

市販の大豆ミートも、「豆のみ」で作られていることが多く原材料的には同じ。

大豆ミートに「動物性の成分」が入っていると聞いたことがあるが🤔？？

それは
「調理済みのレトルトのおかず商品」の話。

「大豆ミートの○○」という類の商品（ハンバーグや唐揚げ等）は、
お肉で作るのが一般的な料理をお肉の代わりに大豆ミートを使って作ることになります。

商品によって物足りなさや味の再現の為に動物性の調味料や出汁を使用している場合や、
お肉は使っていなくても卵は使用していることが結構あります。

ちなみに、カップラーメンの「謎肉」には材料に肉が使われています。あれは代替肉ではなく加工肉。

市販の調理前の乾燥・冷蔵・冷凍の大豆ミートであれば、植物性100%の「ヴィーガン対応」の食材といってもいいでしょう。

豆の代わりに「小麦」を使った「グルテンミート」という食材もありますが、この話はまた今度。

必要なキッチン用品

特殊な機械を使わずに自作ミートを作るにあたり、その代わりとなる「いくつか必要なキッチン用品」があります。

わりとご家庭にありそうなものです。それが、

フードプロセッサー

パナソニック MK-K82-W フードプロセッサー ホワイト MKK82W

ご存じの通り食材を細かくする際に使用します。

食材を細かくするにあたり他にもいくつかの調理用品があげられますね。

• 包丁
• ブンブンチョッパー
• すりこぎ

電気の使わないものでも頑張ればできるかと思いますが、今回はおすすめしません。

単純に大変だからです。

自作ミートは料理の材料であって、完成後に料理が待っています。

体力や時間に抜群の余裕があればやるのもありですが、経験上思っているより大変すぎる。

料理には食材を細かくする工程のある料理が無数にあります。そのための器具も方法も無数にあります。

今までも、そしてこれからも「食材を細かくする」をやっていくのに、なぜこれを時短しようと思わなかったのか。

商品において「買わなきゃ損」という言葉の意味が分かりませんでしたが、これで気づけました。

時短を買わなきゃ、時間は無限に溶けていく。

洗濯は洗濯板でもできますが、ほとんどのご家庭で洗濯機でしかしないですよね。

フードプロセッサーに限らず時短系の家電は、使うのがオススメではなく、

使わないのは時間の無駄。体が自由に動く今の若さを無駄にしないためのアイテム。

若さを保つサプリや化粧品にお金をかけて、若さの消費を減らす商品にお金をかけない意味がわかりません。

そして、欲をいうなら「食洗器対応のもの」が好ましいです。洗うのが大変なものこそ機械にやってもらいたい。

逆に、料理をしない方は絶対買うべきではありません。使う頻度が少ないなら時短の恩恵が受けられません。

パナソニック MK-K82-W フードプロセッサー ホワイト MKK82W

ヤマダ電機　楽天市場店

¥14,620 （2024/12/09 08:05時点 | 楽天市場調べ）

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ポチップ

自作方法

さて、いよいよ作り方。

材料自体はシンプルで、特殊な工程はありません。

しかし、食材によって楽さはやや違いがあります。

「豆腐」での作り方

1番簡単で抵コストな方法。

シンプルな成り立ちということもあり、作ることで失敗することはまずないでしょう。

しかし、簡単な分「豆腐感」があり、大豆ミートかと聞かれたらYESではない。

味付けやソースありきで料理の完成を考えるとしたら、凍らす時間を使いながら他の作業を行うことができ効率的で良いですね。

わかりやすい動画がありますので、よかったらご覧ください。

コストが低く簡単で失敗もしづらいので、初めて手作りしようと考えている方にはおすすめの方法となります。

「乾燥大豆」での作り方

今回紹介する中で
1番「大豆ミート」に工程が近い方法

というのも、大豆ミートも同じく水分を与える工程があります。

乾燥させた豆ということもあり、加工レベルも低いです。

加工食品への懸念を持っている方にもオススメの方法となります。

豆を細かくするという工程がある為フードプロセッサーは必須。

豆だけでは、細かい豆なので食感やまとまり感や粒感がでません。

そこでそれらを出すために全粒粉または米粉などを混ぜ合わせていくことが必要となります。

わかりやすい動画がありますので、よかったらご覧ください。

この方はマッシャーで丁寧に大豆をつぶしています。素晴らしい。見習いたい。

「高野豆腐」での作り方

少し珍しい方法かもしれません。

今回紹介する中で
１番短時間で出来るレシピ

高野豆腐はスポンジ状なので水気をきるのも容易です。

スポンジを細かくするのでフードプロセッサーは必須。今回はすりこぎだとやりづらさがあります。

調理に使用する際ですが、スポンジ状ということで形成する調理に向きません。

ほぐれやすさを活かした調理に使用するのがいいでしょう。

注意点は？

保存期間

保存は長く効きません。

3～4日以内には全て食べきるのがいいでしょう。

保存を前提に作っていませんので、食べる分を毎回作るのがベストの方法になってきます。

まとめて作り置きは無理なの🤔？？

やり方次第。

工夫が必要。

もしまとめて作って保存するのであれば「真空パック」にするのがおすすめ。

食品の劣化は空気に触れていることで起きます。

普通のジップロックも保存に便利ではあるものの、真空にするのは難しい。

真空にする食品は自作ミート以外にも使えるため、まとめて作って保存することが多い方はとても重宝するアイテム。

しかし、家電量販店などでは滅多にお目にかかれないのが実情。

👇良さげなの探して参りました。ご参考に👇

食材長持ち！真空パックん公式通販サイト【暮らしの幸便】

タイパ

タイパでいえば良くありません。

そもそも大豆ミート自体がタイパが良くありません。

言ってしまえば自作の時点で時間がかかることは確定しています。

自分好みにできるというメリットはあるものの、そのメリットと引き換えのデメリットと言えるでしょう。

タイパをあげる方法として、「フードプロセッサーなどの時短家電の導入」や「まとめて作るなど工夫」をすると良いしょう。

しかし、コストに見合ったメリットを感じられない方も中にはいるかもしれません。

大豆ミートにタイパを求めるのであれば、

自作ではなく「湯戻し不要の大豆ミート」

大豆ミートで主流なのは、「乾燥タイプ」。1番販売しているメーカーも多いです。これは湯戻しが必要。

実は一部の商品で、この湯戻しをせずに「そのまま調理に使える」商品があります。タイパ重視ならコレ一択。

おすすめの「湯戻し不要の大豆ミート」をまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

【そのまま食べれる大豆ミート】湯戻し・水戻し不要おすすめ14選

湯戻し・水戻し不要の大豆ミートのおすすめをまとめたページ。そのまま食べれる大豆ミートを探している方必見。洗う工程がないのでタイパ抜群。美味しいおすすめを知れ、普段の食生活が捗る商品を紹介します。

yurukuiki.com

2023.12.26

コスト的には？

自作するにあたり、無視できないのがコスト面。

買うより、手づくりは安くなる🤔？

今回紹介した豆腐・大豆・高野豆腐のなかで最も安いであろう「豆腐」と例に挙げます。

いざ、比較

材料を100ｇで３３円以下で入手することができるなら、自作ミートの方が安上がり。

豆腐での自作ミートは、大豆ミート買うより安く作れる！

他にもコストに触れた「お肉と大豆ミートのコストを比較した記事」もあります。よかったらご参考に。

【大豆ミートとお肉を比較】100gあたりの値段は？コスパは？

大豆ミートと精肉の値段を比較。大豆ミートはコスパが悪いと思っていませんか？実はお肉よりも安い場合もあるコスパ食材です。この記事ではあまり知られていないコスパ良い大豆ミートやコスパをあげる方法、選び方を知ることができます。

yurukuiki.com

2023.04.01

おわりに

今回は大豆ミートの作り方について紹介しました。

完璧な大豆ミートではないものの、自作することで大豆ミート特有の香りなどは弱いものにできます。

コストの面でも安くすることができ、作る料理によって代用の食材を変えることをすれば料理の完成度も上がるでしょう。

１つ懸念するとしたら「タイパ」

大豆ミートに代わる「材料の作り方」を紹介してきたわけですが、結局は市販のものを使うのが1番早いです。

しかしながら、手作りの自分好みにカスタムできる良さがあるのも確か。

ベストな選択をするのであれば、時短の家電を導入することになってきます。

今後の人生でお料理をしばらくしていくのであれば「食材を細かくする」は時短しましょう。

体が自由に動く今の若さを無駄にしないためのアイテムです。変な美容グッズより絶対使います。

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ヤマダ電機　楽天市場店

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楽天市場

ポチップ

と思った方はいないでしょうか。

大容量サイズの商品を買うために少量サイズを買っておいしいか自分に合っているかを試してから、次は大きいサイズを購入という流れはやや面倒。

お得と思って大きいサイズを購入して、味に満足できず、結局買い物的には失敗だったという経験をしたことがある方もいらっしゃるのが実情。

そんな失敗をしないために、今回は１kg以上のおすすめ商品を集めました。

大豆ミートの業務用サイズをお探しの方には必見の内容です。

大容量サイズのメリット

大容量の「何がいいの🤔？？」

大容量サイズの商品から得られるメリットは以下の通り。

安く入手できる

ちゃんと価格的には安い🤔？？

大豆ミートの値段で安いものだと100gあたり150円～200円

1kgで考えると「１５００～２０００円」。2kgで考えると「３０００～４０００円」。

内容量が少ない商品に比べて、内容量が多い商品ほど安定的にこの安い水準の商品が多いです。

業務用サイズという、まとまった量の商品ということもあり、価格はやはりお得。

まとめ買いによりグラム単価が低くなるのは、大豆ミートでも同じです。

そして、ネットでの購入にやはり避けられないのが「送料」。

他の商品にも言えることですが、少ない量での購入よりも大容量で購入した場合だと「送料無料」や「安い送料」になるケースが多く見受けられます。

現段階でネットでの購入の方が主流な大豆ミートにとって、これはとてもありがたいこと。

単体で安い商品だとしても送料が商品と同じだけかかる場合等は、それだけでなかなかの値段になっていまいます。

そこで、

大容量で購入し単価を下げつつ、送料もお得に入手する。

現段階での安く入手するうえでの最適解には【大容量は外せない】と言っても過言ではありません。

まとめて買うことで「入手コスト」を減らし、無駄なく計画的に使用していけば食費の節約も確実に達成するでしょう。

生活が捗る

具体的に「はかどる」とは🤔？？

食材の運用方法で生活の質や楽さは大きく変わります。

業務用サイズを購入したはいいが、食べる前にダメにしてしまったり管理が大変だとむしろ生活の負荷が大きくなってしまいます。

「保存のしやすさ」は大切な要素。大豆ミートの多くは「乾物」のため常温で長期間いけるので優秀。

おウチにあるもので料理をするとなった時、安定的にある食材を使えれば献立も組みやすく普段の買い物も楽になり無駄買いも減ります。

たくさんの量を購入する方に共通しているのが「調理を前提に購入している」ということ。

もちろん乾燥タイプではない「調理済みのレトルトの大豆ミートで作られたおかず」も販売されています。

普段の生活の中で長期にわたって食べていくとなると「食材としてやや多めに購入」が最も低コストでかつ管理面や汎用性の面でも良い選択となります。

大豆ミートに限らず乾物全般に当てはまりますが、保存のきく食材を普段から多めにストックしつつ、うまく使うことで普段の食生活が格段に楽に豊かになりえます。

１ｋｇ商品の一覧

ミンチ

「ミンチ」は基本的な形状の中で最も商品の種類が多く、最も安く入手できる。

大容量の商品においても同じで、他の形状と比べて販売メーカーも多く価格も1番安い

湯戻し不要のおすすめ

染野屋　ソミート【プラントベースミンチ】1kg（冷凍）

¥2,400 （2023/10/02 14:53時点 | Amazon調べ）

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楽天市場

ポチップ

安いおすすめ※送料込み

今川製菓　ミンチタイプ (粒タイプ)　1kg

¥1,500 （2023/12/19 18:16時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

※送料込みで一番安いものを探してきました。

国産大豆使用

コッチラボ　プレミアムソイミンチ 粗挽き鶏ミンチ風 1kg

¥2,097 （2023/11/29 16:49時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

フィレ

基本的な形状の中で最も扱っているメーカーが少なく、値段は最も高い。

ですが、最も使うことのできる料理が多く、汎用性的には大豆ミートの中で最強。

値段は少量で買うと割高になりがちで、1gあたりの単価を落とす大容量での購入が1番効果を感じることができるでしょう。

「使えるレシピが多い・少量だと高い」フィレの特徴にあった最適な入手方法がまさに【大容量での購入】

ブロック

ゴロっとした形状。メインの食材にするならやはりブロック。

少量のサイズだと１粒が大きいため、数えるほどしか入ってないということがありがち。

使用する料理で代表的なものは「唐揚げ」が候補として上がります。

他の食材と合わせて使わないメインの食材にする場合は、それなりの量が必要になりますよね。

塊状で保存も容易、少量の商品よりも大容量での購入が賢い選択になるでしょう。

１ｋｇ以上の商品

1.2kg

１.2kgの商品を扱っているメーカーは「NICHIGA(ニチガ)」のみ。

ニチガは大容量サイズでも多くの種類を取り扱っています。

中でもミンチの種類が豊富です。

ミンチは種類も多く用途によって使い分けられますね。

素晴らしいのは、取り扱いメーカーの少ない「フィレ」も「ブロック」も扱っていること。

たくさん調理に使えて、まとまった量が欲しいのであれば最適の商品です。

NICHIGA(ニチガ)　フィレタイプ　1.2kg

¥2,676 （2024/01/15 19:40時点 | Amazon調べ）

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楽天市場

ポチップ

NICHIGA(ニチガ)　ブロックタイプ　1.2kg

¥2,688 （2024/01/15 19:44時点 | Amazon調べ）

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楽天市場

ポチップ

1.5ｋｇ

1.5kgの商品を扱っているメーカーは「NICHIGA(ニチガ)」のみ。

1.5ｋｇはフレークの低風味タイプのみ。

NICHIGA(ニチガ)　フレークタイプ　＜低風味タイプ＞ 1.5kg

¥1,688 （2024/01/15 03:14時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

2ｋｇ

2kgの商品を扱っているメーカーは「NICHIGA(ニチガ)」のみ。

種類は「ミンチ」のみ。2kgのミンチが４種類あります。

この量になると家族数人分をカバーできる量となってきます。

スーパーなどで買って持ち帰ってくるには大変なサイズになるので、ネットでの購入はいい選択だと言えるでしょう。

粗挽きミンチタイプ　2kg

NICHIGA（楽天市場店）

¥2,188 （2024/12/17 19:54時点 | 楽天市場調べ）

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楽天市場

ポチップ

ミンチタイプ　2kg

NICHIGA（楽天市場店）

¥2,200 （2024/12/17 19:54時点 | 楽天市場調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

ミラクルミート　発芽大豆ミート

フレーク〈ハードタイプ〉　2kg

¥3,680 （2024/01/31 15:24時点 | Amazon調べ）

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楽天市場

ポチップ

ミンチ〈ハードタイプ〉 2kg

¥3,650 （2024/01/31 15:31時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

【湯戻し不要】おすすめは？

大豆ミートには「湯戻しの工程」があり、面倒でタイパが悪いケースがほとんどです。

実は、タイムパフォーマンスに優れた戻さずに食べれる便利な大豆ミートが存在します。

乾燥タイプよりは種類も取り扱いメーカーも少ないですが既に販売されています。【湯戻し不要の大豆ミートおすすめページはこちら】

商品自体は少ないものの、

現段階で販売されているものが十分におすすめできるクオリティに達しています。

具体的には以下の商品。

• アリサン【オムニミート】
• 染野屋【プラントベースミンチ】

アリサン　Alishan【オムニミート】1kg（冷凍）

¥1,717 （2023/12/25 04:16時点 | Amazon調べ）

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楽天市場

ポチップ

染野屋　ソミート【プラントベースミンチ】1kg（冷凍）

¥2,400 （2023/10/02 14:53時点 | Amazon調べ）

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楽天市場

ポチップ

形状としては「ミンチ」という位置づけです。

乾燥タイプの大豆ミートでハンバーグや肉団子を作る際、つなぎをうまく使い形成するという手段もあります。

しかし、たくさん作るなら大変すぎ。。。

つなぎをほぼ使うことなく簡単に形成することが可能なのは大きなメリットです。

「楽に」「簡単に」「失敗なく」たくさんのヴィーガンハンバーグ・ヴィーガン肉団子を作るなら、今回紹介したものに変わるものが思いつきません。

アリサン　Alishan【オムニミート】1kg（冷凍）

¥1,717 （2023/12/25 04:16時点 | Amazon調べ）

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楽天市場

ポチップ

染野屋　ソミート【プラントベースミンチ】1kg（冷凍）

¥2,400 （2023/10/02 14:53時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

【安い】おすすめは？

大豆ミートは高いイメージを持たれがちですが安い商品もあります。【安い大豆ミートのおすすめページはこちら】

特に少量を購入するよりも大容量で購入することで１ｇあたりの価格を低くなります。

大容量と安さは強くつながっています。

購入にあたり気を抜いてはいけないのが「送料」

これが高いと結局支払額が高くなりせっかく安い商品の安さが半減してしまいます。

安い大豆ミートの中でも「送料込みで安い大豆ミート」を探してきました。

ミンチ・フィレ・ブロック。基本的な形状のものは以下の通り。

すべて「１ｋｇ」と十分な量が入っており、安さも申し分ありません。

大豆ミートを食生活になるべく低コストで取り入れたい、かつ継続的に考えている方にとっていい選択になると思います。

このくらいの価格までくると精肉より安いまであるので、肉のみを食べているご家庭の食費よりも多少安くあがっているはずです。

ミンチ【1kｇ】※送料込み

今川製菓　ミンチタイプ (粒タイプ)　1kg

¥1,500 （2023/12/19 18:16時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

※送料込みで一番安いものを探してきました。

フィレ【1kｇ】※送料込み

コッチラボ　ソイフィレ　1kg

¥2,372 （2023/09/30 06:06時点 | Amazon調べ）

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ポチップ

※送料込みで一番安いものを探してきました。

ブロック【1kｇ】※送料込み

健福　台湾本場大豆ミート　ブロック　1kg

中一素食店・健福

¥2,138 （2024/12/28 17:24時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

※送料込みで一番安いものを探してきました。

【国産】おすすめは？

国産の大豆を使用したミートの最大の特徴であり、強みは「遺伝子組み換えでない」こと。

国産の大豆を使用した大豆ミートもちゃんと存在します。【国産の大豆大豆ミートをまとめたページはこちら】

大豆ミートに限らず大豆製品において原材料は、とても意識が行くところですよね。

少しくらい価格が高くても、口にするなら安心を得るためと割り切っている方も多いように感じます。

店頭での商品であれば、パッケージを見て「遺伝子組み換えでない」の文字を探せば簡単に確認することができますが、ネットでの購入が主流な大豆ミートではやや難しいことがあります。

数少ない「国産」で「大容量」の大豆ミートは以下の商品。安いのもありがたい。

プレミアムソイミンチ 粗挽き鶏ミンチ風 1kg

¥2,097 （2023/11/29 16:49時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

他にも国産の大豆ミートが販売されており、その商品をまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

【おすすめ大豆ミート】国産で無添加の商品21選【遺伝子組み換えでない】

国産で無添加の大豆ミートを紹介。国内産大豆ということは「遺伝子組み換えでない」大豆によって作られているということ。大豆ミートのマイナスイメージで遺伝子組み換えとよく聞くが、実は国産の商品も多くある。厳選したオススメのため必見。

yurukuiki.com

2023.12.04

おわりに

今回は大容量サイズの大豆ミートについて解説しました。

日常的に食べていると意外とすぐに使ってしまいます。

繰り返しおなじみのを買うとうまい調理方法やコツがつかめてきて、さらにおいしい料理が作れるようになりますね。

乾燥タイプなので腐ることは考えづらいですが、乾物なので湿気には注意しましょう。

濡れないような安全なところに保管して、上手に運用していきましょう。

健康な食事管理のお供に。節約のサポートに。大容量サイズの大豆ミートを活用するきっかけになれましたら幸いです。

大豆ミートはそのまま食べられる🤔？

商品による。

原材料が豆なので可能ですが、乾燥状態ではほとんどの場合おいしく食べることができません。そのままでもおいしい場合は「そのまま使える表記」がありますので、
特に書いていない場合は湯戻しなど下処理をしましょう。

商品によっては、加熱が不可欠なものもあります。

前提として、大豆ミートの商品の多くが「乾燥タイプ」。
乾燥タイプの大豆ミートは、洗う工程（湯戻し）が必要です。

そのまま食べれる大豆ミートないの🤔？？

実は、ある。

今回は湯戻しの必要のないそのまま食べれる大豆ミートのおすすめ商品を紹介していきます。

湯戻しの必要ない大豆ミートの商品タイプ（レトルトタイプ）は以下のパターンがあげられます。

代替肉の仲間である「グルテンミート」も湯戻し不要ですが、今回の記事は「大豆ミート」なので本記事からは除外しています。

グルテンミートが気になる方はこちら

【常温タイプ】おすすめメーカー

おすすめメーカー①マルコメ

メジャーで認知度が高いのメーカーのマルコメ。

マルコメは乾燥タイプも販売しています。

販売タイプが多いので購入前に間違って目当てと違うものを購入しないように確認しましょう。

湯戻し不要のレトルトタイプでスライス・ブロックを扱っているメーカーが少ない中、しっかり取り扱っているのはさすがですね。

ダイズラボ　大豆のお肉

ミンチ　100g　2袋

味噌通販店 京都御苑東しま村

¥700 （2025/01/04 06:35時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

スライス　90g　2袋

味噌通販店 京都御苑東しま村

¥700 （2025/01/04 06:35時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

ブロック　90g　2袋

味噌通販店 京都御苑東しま村

¥700 （2025/01/04 06:35時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

おすすめメーカー②くらこん

くらこん　Good for Vegans ミンチタイプ 200g

株式会社　ジャパンフーズ

¥300 （2024/06/20 12:14時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

おすすめメーカー③ETHICAL FOOD（ エシカルフード）

真空の商品で、未開封では常温保存できます。

しかし、開封して一度に使い見れない場合は保存容器に入れるなどして冷蔵庫にいれ保存しましょう。

ETHICAL FOOD エシカルフード　ETHICAL MINCED-MEAT エシカルミンチ　800g

¥2,980 （2023/12/22 07:32時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

【冷蔵タイプ】おすすめメーカー

おすすめメーカー①かるなぁ

クイックソイ

フレークタイプ　100g

Webby

¥394 （2025/01/04 06:35時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

ミンチタイプ　100g

Webby

¥394 （2025/01/04 06:35時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

バラ肉タイプ 80g

Webby

¥394 （2025/01/04 06:35時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

おすすめメーカー②日本レトルトフーズ

煮豆屋さんのソイミート

ミンチ（レトルト）　100ｇ×4袋

¥1,100 （2023/12/23 05:05時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

フィレ（レトルト）　100ｇ×4袋

¥1,360 （2024/03/13 08:47時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

1袋のみで購入しようとすると送料により支払総額が高くついてしまいます。

支払総額を考えると、結果的に【数個まとめて購入して送料無料の商品】の方が安いです。

【冷凍タイプ】おすすめメーカー

おすすめメーカー①グリーンカルチャー

Green Meat （グリーンミート）

220g

グリーンカルチャー ONLINE STORE

¥824 （2025/01/04 06:35時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

送料無料

植物から作った新時代のお肉　【冷凍】（220g×2パック）

¥2,590 （2023/12/23 05:23時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

植物から作った新時代のお肉　【冷凍】（220g×4パック）

¥3,996 （2023/12/23 05:30時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

おすすめメーカー②Alishan（アリサン）

オムニミート

植物たんぱくオムニミート 230g★植物性100％★ヴィーガン仕様 価格：906円（税込、送料別) (2024/5/11時点) 楽天で購入

つなぎ無しでハンバーグを作れる商品。クオリティの高い生タイプのプラントベースミート。

オムニミートを実際に調理し実食したレビュー記事もあります。よかったらご参考に。

【レビュー】鶏肉より低カロリー！アリサンのオムニミート食べてみた！『生タイプ』のプラントベースミート

アリサンのオムニミートを実食レビュー。『生タイプ』のプラントベースミートで、つなぎ無しでハンバーグや肉団子が作れる代替肉。大豆ミートとの違いや差は？実際に購入して調理して実食。低脂肪・低脂質・グルテンフリーでヴィーガンの方以外にも推せる。

yurukuiki.com

2024.05.12

おすすめメーカー③染野屋

ソミート　プラントベースミンチ

200ｇ ３パックセット

¥1,560 （2023/10/02 15:09時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

１kg

¥2,400 （2023/10/02 14:53時点 | Amazon調べ）

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楽天市場

ポチップ

【乾燥タイプ】おすすめメーカー

このタイプの大豆ミートは商品が限られます。

原材料にいい大豆が使われており、クルトンのように食感のアクセントを与える役割を担える大豆ミート。

おすすめメーカー①Soycle ソイクル

1000円ポッキリ 送料込 1000円 Soycle ソイクル 発芽大豆フレーク 100g プロテイン ソイプロテイン 無添加 人工甘味料不使用 置き換えダイエット 置き換え ファスティング タンパク質 たんぱく質 低脂質 美味しい アミノ酸スコア100 高タンパク 楽天で購入

普通の乾燥タイプであれば水気を与えてから食べますが、この大豆ミートは少し違います。

乾燥タイプの大豆ミートであり、もちろん湯戻ししてから料理に使います。
水分により量が増えるのも他の大豆ミートを同じです。

どこが違うのか。

戻さずに、「そのまま料理に振りかける」という使い方ができます。

サラダやスープに「クルトン」のような感覚で使うことができ、他のメーカーとは違う用途にも対応できる大豆ミートです。

Soycle の扱っている大豆ミートは乾燥タイプのみで、他の形状だとブロックタイプも取り扱っています。

しかしブロックタイプは湯戻しして使う一般的な乾燥のブロック。
そのまま使えるのはフレークタイプのみです。

実際に食べてレビューをまとめた記事もあります。よかったらご参考。

【レビュー】ソイクルの発芽大豆フレークを実食！レシピは？販売店は？【Soycle】

Soycle（ソイクル）のレビュー記事。適しているレシピは？実際の使い方は？売っている販売店は？お肉以外の代用にも使える新しいタイプの大豆ミート。良い口コミ悪い口コミどちらもあるが実際の味は？味・香り・質感をレビューします。

yurukuiki.com

2024.07.06

湯戻し不要の「フィレ」「ブロック」は？

フィレ

日本レトルトフーズ【煮豆屋さんのソイミート】

フィレ（レトルト）　100ｇ×4袋

¥1,360 （2024/03/13 08:47時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

かるなぁ【クイックソイ】

バラ肉タイプ 80g

Webby

¥394 （2025/01/04 06:35時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

ブロック

マルコメ【ダイズラボ　大豆のお肉】

ブロック　90g　2袋

味噌通販店 京都御苑東しま村

¥700 （2025/01/04 06:35時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

安い商品は？？

「送料込みの最安」商品

最小の手だしで購入なら「くらこん」がいいでしょう。

くらこん　Good for Vegans ミンチタイプ 200g

株式会社　ジャパンフーズ

¥300 （2024/06/20 12:14時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

「１ｇあたりで最安」商品

冷蔵（レトルト）の相場としては「３００～４００円」。

煮豆屋さんのソイミートに関しては、「２００円台後半」

もっと容量の多いサイズもあればいいのにと思ってしまいます。

煮豆屋さんのソイミート（レトルト）　ミンチ　100ｇ×4袋

¥1,100 （2023/12/23 05:05時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

「国産」や「無添加」の商品は？

現段階では国産や無添加など、素材にこだわって作られている湯戻し不要の商品はありません。

素材にこだわって作られている大豆ミートとなると「乾燥の大豆ミート」という選択になってきます。

国産大豆を使用した大豆ミート、無添加の大豆を使用した大豆ミートのおすすめ商品をまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

国産大豆を使用したおすすめ商品まとめ

【おすすめ大豆ミート】国産で無添加の商品21選【遺伝子組み換えでない】

国産で無添加の大豆ミートを紹介。国内産大豆ということは「遺伝子組み換えでない」大豆によって作られているということ。大豆ミートのマイナスイメージで遺伝子組み換えとよく聞くが、実は国産の商品も多くある。厳選したオススメのため必見。

yurukuiki.com

2023.12.04

無添加の大豆を使用したおすすめ商品まとめ

【有機大豆ミート】通販で買えるおすすめオーガニック大豆ミートを紹介

オーガニック大豆ミートのおすすめ商品のまとめ。代替肉には無添加のものは無いとと思っていませんか？実はオーガニックで添加物無しの大豆ミートが通販で販売されています。最新版のおすすめを知りたい方は必見。

yurukuiki.com

2023.05.14

おわりに

今回は湯戻し不要の大豆ミートを紹介してきました。

大豆ミートには戻す工程がつきもので面倒という意見もあります。

冷蔵や冷凍ですぐに使うことができるとは大変便利。

ですが、全体の大豆ミートからみたら、商品のバリエーションはまだまだ少ないのが実情ですね。

これからより多くの新しく開発され商品化されてくることを期待しましょう。

【大豆ミート】と聞くとマイナスイメージが先行することがよくあります。

「遺伝子組み換え大豆を使ってるのでは？🤔」
「てことは体に悪いのでは？🤔」

回答としては、

「商品による」

商品によるとは🤔？？

農林水産省によると

現在、我が国で都道府県が普及奨励している大豆の品種は、全て日本国内で育成された品種か、日本に古くから伝わる在来種です。 これらの大豆品種には遺伝子組換え技術は使われていません。

引用：農林水産省

つまり

国内産の大豆は遺伝子組み換えではありません。
いわゆる遺伝子組み換えにあたるのは日本と栽培のルールが違う海外産のもの。

国産を選んどけばok👌

「大豆ミート＝遺伝子組み換え大豆で作られている」という悪いイメージがあるものの、商品全体に遺伝子組み換え大豆が使われているわけではありません。

とはいえ日本に流通している大豆は主に海外産。海外産の大豆で作られている大豆食品はたくさんあるのも確か。

たくさんのメーカーから様々な商品が販売されており、どれなら安心なのかわかりませんよね。

今回は

「国産の大豆を使って作られている大豆ミート」の
おすすめを紹介します。

今回紹介する大豆ミートの販売メーカーの以下の通り。

取り扱いメーカー・会社

イデア

【クーポン】大豆ミート 国産大豆 無添加 北海道産100％ 400g ヘキサン不使用 大豆肉 ソイミート ハンバーグ ミートボール づくりに 北の大地の大豆ミート 粗挽きタイプ ひき肉 挽肉 圧搾法 無漂白・無添加 ヴィーガン ミンチ 代替肉 楽天で購入

商品ラインナップ

乾燥タイプのみ。内容量400gのみ。

栄養成分表示

エネルギー	395kcal
たんぱく質	45.1g
脂質	14.4g
炭水化物	29.5g （糖質）13.0g （食物繊維）16.5g
鉄	8.09mg
カルシウム	130mg

他のメーカーとの違い

大豆ミートは製造工程に化学物質と使うケースがあります。

イデアの大豆ミートは使っていない「圧搾製法」により作られている。

オーサワ

国内産大豆ミート

オーサワの国内産大豆ミート(ひき肉風) 100g

オーサワの国内産大豆ミート(バラ肉風) 80g

バラ肉っぽい形で５分で使える優れもの。焼いても揚げても美味しいです。

しかし、しっかりした形ということもあり、洗いが足りないとやや大豆臭が残ります。

湯戻し５分で簡単に使用できますが、大豆臭を抜くためには、やはりやや洗う工程が必要に感じました。

大豆からあげ（玄米粉入り）

大豆からあげ　80g

株式会社　ジャパンフーズ

¥450 （2023/12/14 18:46時点 | 楽天市場調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

大豆からあげ 150g

有機家

¥729 （2025/01/03 13:22時点 | 楽天市場調べ）

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楽天市場

ポチップ

かるなぁ

かるなぁ【まるごと大豆ミート】

ミンチ　100g

PURE・HEART自然館

¥525 （2025/01/03 13:22時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

スライス　80g

お〜がにっくしぜんかん

¥525 （2025/01/03 13:22時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

チャンク　80g

有機家

¥486 （2024/12/21 19:29時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

バラ肉タイプ 80g

健康エクスプレス

¥453 （2024/12/21 19:29時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

細切り肉タイプ　90g

株式会社　ジャパンフーズ

¥540 （2024/12/19 11:31時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

手羽先タイプ　80g

奈良恵友堂

¥525 （2024/12/20 19:12時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

三育さんいくフーズ

三育フーズ

三育 国産大豆ミートミンチ 90g

お米と自然食品　富永米穀店

¥486 （2024/12/21 19:29時点 | 楽天市場調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

ハーモニーガーデン

大豆ミート 国産 ミンチ 北海道産大豆のミート 200g 送料無料 楽天で購入

他のメーカーとの違い

エネルギーが他と違います。

ハーモニーガーデンの大豆ミートは、他の大豆ミートよりも低カロリーなんです。

たいていの大豆ミートのカロリーは「100gあたり300後半から400前半のカロリー」があります。

ハーモニーガーデンのカロリーは「300前半」

メーカー自身は低カロリーをあまり全面的に推していませんが、低カロリーを求めているユーザーは多いはず。

低カロリーの大豆ミートなら、これに決まりでしょう。

大豆ミート 国産 ミンチ 北海道産大豆のミート 200g 送料無料

コッチラボ

コッチラボ

プレミアムソイミンチ 粗挽き鶏ミンチ風 1kg

¥2,097 （2023/11/29 16:49時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

プレミアムソイミンチ 粗挽き鶏ミンチ風 180g

¥721 （2023/11/30 06:01時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

ソイロール 90g ロール状の大豆肉 ニョッキ風

Amazon

ポチップ

ソイナッツ 90g ナッツ形状

Amazon

ポチップ

ソイグリッツ 180g 小粒ミンチ風

Amazon

ポチップ

きめやか美研

訳アリ 国産丸大豆100％使用≪国産大豆ミートミンチ300g 賞味期限2024年7月≫粗挽き肉風 ネコポス配送で送料無料！ 国内製造 大豆本来の香りのみ 匂い少な目 乾燥品 食物繊維 きめやか美研の国産大豆ミートミンチ 1000円ポッキリ フェイクミート 大豆肉ひき肉 ソイミート 楽天で購入

商品ラインナップ

乾燥ミンチのみ。容量は３００gのみ。

栄養成分表（100gあたり）

エネルギー	346kcal
たんぱく質	42.6g
脂質	8.0g
炭水化物	37.1g
糖質	14.6g
食物繊維	22.5g
食塩相当量	0g

製造方法

「圧搾製法」により作られています。

美容に重きを置く会社からの大豆ミートだけあって、体に優しい商品に仕上がっています。

吉粋きっすい

吉粋

大豆ミート　100g 　北海道産大豆100%使用(ミンチタイプ 乾燥タイプ)

¥880 （2023/11/22 20:25時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

ポチップ

‎ダイホク

ダイホク【北海道大豆ミート】「ミンチ」

ミンチタイプ　200g

¥980 （2023/11/24 18:19時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

ミンチタイプ　300g

¥1,450 （2023/09/19 05:39時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

ダイホク【北海道大豆ミート】「フィレ」

フィレタイプ　100g

¥980 （2023/11/24 18:25時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

フィレタイプ　200g

¥1,580 （2023/09/30 16:41時点 | Amazon調べ）

Amazon

ポチップ

ダイホクの大豆ミートのレビュー記事もあります。開封、湯戻しでの重さや大きさの増え方、実食してどんな感じかを記録しています。よかったら、ご参考に。

【レビュー】北海道大豆ミートを食べてみた【ダイホク】

ダイホクのビーンズミート「北海道大豆ミート」のレビュー。ミンチとフィレタイプを紹介。ヴィーガン対応、グルテンフリー、遺伝子組み換え大豆未使用の商品。この記事を読むことで他のメーカーとの違いや魅力を知ることができます。

yurukuiki.com

2023.06.11

北海道産直フーズ

北海道産直フーズ

北海道産大豆ミート100％　1kg

小樽産直倶楽部

¥2,480 （2025/01/03 13:22時点 | 楽天市場調べ）

楽天市場

ポチップ

豆・雑穀の専門店 すずや

豆・雑穀の専門店 すずや

北海道大豆100％ 大豆ミート ミンチタイプ 200g×3点

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国産の「ブロック」の大豆ミートは？

お気づきの方もいるかもしれません。

国産のブロックは？？

様々なメーカーと形状を紹介しましたが、「国産のみで作られてブロック」を目にしなかったと思います。

現状では、国産の素材のみで作られているブロックの大豆ミートはありません。

国産の素材のみのミンチ・フィレはありますが、ブロックの塊状のものを国産だけのものによって作っているメーカーをまだ見かけていません。

国産の大豆が一番ですがまだないため、安心の素材を選びたい方は「有機栽培の海外の大豆ミート」という選択になってきます。

いわゆる「無添加」という商品ですが、こちらも十分に安全でおすすめできます。

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無添加の大豆ミートについて詳しく書いている記事もあります。よっかたら、ご参考に。

【有機大豆ミート】通販で買えるおすすめオーガニック大豆ミートを紹介

オーガニック大豆ミートのおすすめ商品のまとめ。代替肉には無添加のものは無いとと思っていませんか？実はオーガニックで添加物無しの大豆ミートが通販で販売されています。最新版のおすすめを知りたい方は必見。

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2023.05.14

おわりに

今回は国産の大豆ミートのおすすめを紹介してきました。

安い商品もたしかに魅力的ではありますが、味がダメで捨てることになったら話になりません。

価格は決して安いとは言えないとしても、おいしいのであれば無駄ではありません。むしろいい選択をしているといえます。

安い海外の商品は様々なところにありますが、「国産」というブランドは海外からの商品とは別の価値があります。

価格だけでなく、そのもの自体の価値をしっかりと見つめていきたいですね。

より多くの国産の商品が生まれて、さらにいいものが新しく販売されることにこれからも期待していきましょう。

安くて美味しいメーカーはどこ🤔？
安い商品は、美味しくないの🤔？

形状によって、おすすめメーカーが違う。
「このメーカーこそ正義」的なのが無い。だから失敗しがち。

高いイメージの大豆ミート。

少しでも安いものが欲しいと探しますが、すぐに良い商品が出てきませんよね。

精肉のように「海外産」など「わかりやすく安さに直結する文言」が大豆ミートにはなく、
探しづらくて良いものにたどり着けないのが実情。

今回はたくさんの大豆ミートの中から安くて美味しい大豆ミートでオススメできる商品を集めました。

大豆ミートといっても形状が大きく分け3種類あるので、各形状ごとにおすすめのメーカー・商品を紹介します。

どのくらいが「安い値段」？？

「どのくらいが安い値段」なのかな？

大豆ミートは一般的な食品と価格のつき方が違います。

販売しているメーカーによっても値段が異なりますが、商品の「販売タイプ」「形状」によって値段に差が出ます。

安さを求めるのであれば、水分により増える「乾燥タイプ」一択。

水分によって増えない「レトルトタイプ」はタイパが良く便利ですが、コスパ面では良くありません。

形状ごとに値段が違う

増える「乾燥タイプ」の大豆ミートの安い値段を順にみていきましょう。

下の表は、各形状ごと・重さ毎の安値水準となる価格をきりのいい数字でまとめたものです。

形状の中では、ミンチが一番安く、次のブロック、一番高いのはフィレであるケースが多い。

内容量でいうなら、大容量サイズでの購入が100gあたりの値段において一番安いです。

これは他の食品と同じく大容量サイズを買うことで1ｇあたりの値段を下げることができますが、
少量で購入する場合はそこまで安く買うことは難しいと言えるでしょう。

また、形状によってメーカーの取り扱いの具合が異なります。

メーカーによってはミンチを販売しているが、フィレは販売していないというケースが珍しくありません。

取り扱いが一番多いのはミンチ、次にブロック、一番少ないのがフィレであるケースが多い。

安く食べたいなら「ミンチ」が良い。

取り扱いメーカーも多く、商品も多い。

100gあたりの値段は？

購入するメーカーや内容量にもよりますが、理解しやすくするためにきりのいい数字で表を作りました。

以下の表は、安い商品の100gあたりの値段をまとめたものです。

実際のこの価格では買えないことがほとんど。

スーパーなどの店頭で手に入る食材と違い、通販での購入が主流な大豆ミート。

大容量サイズで日常的に使うのであれば、決して高い食材ではありませんが
100gなどの少量での購入で単発的に使用するのであれば割高になることが多いです。

購入時の量や方法によっては、上の表よりも高くつき「普通のお肉の方が安い」となるのも珍しくありません。

少量を出来るだけ安く買いたいという方は100均の大豆ミートという手もアリです。

現状「100g売りの最安値の100円」の商品は【100均のキャンドゥの大豆ミート】です。

手出しを極限まで抑えたいのであればキャンドゥの商品一択になってきます。

実際に購入、開封、湯戻し、実食までしたレビュー記事も書いています。よかったらご参考に。

【100均】Can★Do(キャンドゥ)の大豆ミートを食べてみた【レビュー】

100均Can★Do（キャンドゥ）の大豆ミートをレビュー。100円の大豆ミート。クオリティは？100gあたりのカロリーなどの栄養成分や商品の特徴をまとめました。味や風味などを実食し忖度なしでレビューします。

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2023.07.23

安く入手するコツ・方法

安い商品を手にするには抑えるべきポイントがあります。

ポイントは以下の通り。

選択肢をミスしなければ安く買える。

１つずつ解説していきます。

販売タイプは「乾燥タイプ」一択

コスパなら乾燥タイプにお任せ。

販売タイプは「乾燥・レトルトタイプ」２パターンあります。

これらのタイプの一番の違いは量が「増えるか」「増えないか」

乾燥タイプは食品の分類としては「乾物」水分を帯びることで約３倍程度に膨らみます。

きっちり３倍とはいきませんが、乾燥状態で購入した時の量と料理に使う時の量に違いが現れるのが「乾燥タイプ」

「乾物」と「常温の食品」「冷蔵品」「冷凍品」と並べてみても単純に「乾物が安価」というのは予想できますね。

増える乾燥タイプはもちろんコスパがいいです。どの程度いいのか？【大豆ミートのコスパを詳しく解説したページはこちら】

次に形状。

形状の中では「ミンチ」が1番安い

ミンチの安さは、この先も変わらない。

大豆ミートは形状が様々あり、作る料理によってその料理に適した形の大豆ミートを選択します。

ミンチの用途としては「ひき肉を使う料理」。

常備菜にも使うことができるので、普段使いとしても良い選択になりますね。

おすすめのミンチを詳しくまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

【美味しいメーカーは？】大豆ミートのミンチタイプ・そぼろタイプおすすめ商品

大豆ミートの美味しい「ミンチタイプ・そぼろタイプ」の商品・メーカーを紹介。おすすめと調べても自分の好みの商品が出てこないことありませんか？オススメの安い商品・大容量の商品・無添加の商品・美味しいメーカーを知りたい方必見。

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2024.04.14

「1kg」などの大容量での購入でさらに安く入手

大容量サイズは、やはり安くつく。

他の食材と同じで、まとめて購入することで１ｇあたりの価格を下げることができます。

一度に買うことで送料を抑えることができるケースもあります。

ミンチは１番取り扱いメーカーも多く、大容量サイズの商品数も多いですが、フィレやブロックはそもそも取り扱っていないメーカーもあります。

安さを重視するなら『乾燥ミンチの大容量一択』。
1kgなどのまとまった量を送料を抑えつつ購入するのが一番安い。

しかし、全てのメーカーが扱っているとは限りません。
取り扱っているメーカーの中から選ぶことになりますがどのメーカーがいいのかわかりづらいですよね。

大容量サイズのおすすめ商品をまとめた記事もあります。よかったらご参考に。

【業務用おすすめ大豆ミート】通販で手に入る１kg以上の商品【大容量サイズ】

大容量サイズのおすすめ大豆ミートを紹介。購入はネットで通販になるが、どの商品がいいのか？業務用級の１ｋｇの商品を探しました。大量にまとめて買うことでフィレやブロックもお得に安く入手できます。大豆ミートのまとめ買いのヒントにして下さい。

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2024.02.12

買い方は「ネットショッピング」が最適解

送料に気をつけつつ、うまく使えば最強。

野菜などの個体差のある食品や商品は、自分の目で見て買うのが安心で1番確かですよね。

一方、個体差のない商品（飲料や日用品や缶詰などの食品）なら家に直接届く方が楽で便利。

大豆ミートもこの「個体差のない商品」にあたり、入手方法はネットショッピングが最適解と言えます。

注意するべきは送料。

安い商品には送料が含まれていないことがあるため、商品単体の値段のみで安いかの判断はできません。

送料込みでの価格を確認して賢くお買い物することで安く入手することにつながります。

安くて美味しいメーカー・商品

各形状のおすすめの商品を紹介していきます。

ミンチ・そぼろ

ミンチの安さの基準は「100gあたり100～200円」

おすすめメーカー①今川製菓

送料込みで安いなら、このメーカー！

各形状のなかでも一番安く商品バリエーションの豊富な形状です。

商品単体ではさらに安い商品もあるのですが、送料が含まれていないことがしばしば。。

送料を考慮しつつ、安さをとりに行くため大容量の１kgのものを探してきました。

1kg換算だと、1000円～2000円が安い商品の基準。この商品がおすすめ。

1kg（※送料込み）で安い商品ならコレ！

今川製菓　ミンチタイプ (粒タイプ)　1kg

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おすすめメーカー②NICHIGA(ニチガ)

こちらは「２kg」で販売しているメーカー！

2kg換算だと、安い商品の基準は2000円から4000円。

とはいえ、2kgを扱っているメーカーはほぼありません。そこでこの商品をおすすめ。

２ｋｇの基準をしっかりクリアした価格！

この商品からも安さを求めるなら大容量こそ正義とさえ言えてしまいます。

キロ単位の大容量での購入が一番お得。

1kg 以上の商品ならコレ！

大豆ミート ミンチタイプ（国内製造）2ｋｇ NICHIGA(ニチガ)

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おすすめメーカー③マルコメ

少ない手出しで入手するなら、このメーカー！

少量から試したいという方におすすめです。

メジャーな食品メーカーであり、一定の信頼はおけるでしょう。

湯戻しすることで約300g程度になることが想定できます。

なので料理1回分の大豆ミートがほしいという方はこれを選ぶといいでしょう。

少量でも低価格で入手したいならコレ！

マルコメ　ダイズラボ　大豆のお肉　ミンチ　100g

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ですがやはり少量で購入することで少量の商品の中では安いものの、大豆ミート全体の中では安いとは言いづらい値段ですね。

お肉を買ったり、大豆ミート以外の他の食材をお肉代わりに使おうと考えるアイデアに傾きそうです。

乾燥状態だと日持ちがするので悪くなって捨てるということがありませんので、試しに安い大豆ミートを購入してみるのもいいかもしれません。

1kg（※送料込み）で
安い商品ならコレ！

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大豆ミート ミンチタイプ（国内製造）2ｋｇ NICHIGA(ニチガ)

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少量でも低価格で
入手したいならコレ！

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フィレ・スライス

フィレの安さの基準は「100gあたり200～300円」

「焼き」「煮込み」「揚げ」すべての料理法において使用できる大豆ミートの形状の中で汎用性最強の形状。

しかし、大豆ミートの中で1番値段が高く商品バリエーションも少ない。

そんなフィレの安くて美味しいおすすめメーカーは以下のものあげられます。

おすすめメーカー①コッチラボ

送料込みで安いなら、このメーカー！

フィレの難点である値段も大容量サイズの1kgで購入することでカバー。

薄切りのお肉の代わりに使用でき多くのレシピに使用できるので用途には困りません。

1kg換算だと、2000円から3000円が安い商品の基準。この商品がおすすめ。

1kg（※送料込み）で安い商品ならコレ！

コッチラボ 大豆100% 大豆ミート ソイフィレ 大容量サイズ 1kg

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具体的な用途は？？なんのレシピがいいのかな🤔？？

フィレの用途はこれ！

「生姜焼き」「焼肉風」のようにメインにするもよし、玉ねぎと炒めて「牛丼風」にするもよし、ジャガイモを加えて「肉じゃが風」にするもよし、揚げて「竜田揚げ風」にするもよしです。

大豆ミートを使ってで作れるレシピを提案している記事もあります。よかったらご参考に。

【大豆ミートの用途】美味しい食べ方一覧！レシピに適した商品は？

大豆ミートの種類ごとに用途（レシピ）をまとめたページ。美味しい食べ方がわかりづらい大豆ミート。レパートリーに限界を感じ困っていませんか？ミンチ・フィレ・ブロックで作れる新しいアイデアが欲しい方必見。作りたい料理に適した種類の大豆ミートも提案。

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2024.03.03

おすすめメーカー②マイセンファインフード

少ない手出しで入手するなら、このメーカー！

少量から試したいという方におすすめ。

メジャーな食品メーカーであり、一定の信頼はおけるでしょう。

湯戻しすることで約300g程度になることが想定できます。

なので料理1回分の大豆ミートがほしいという方はこれを選ぶといいでしょう。

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ブロック

ブロックの安さの基準は「100gあたり180～300円」

各形状のなかでも一番食べ応えがあるブロック。満足度の高いメインの食材にはブロックが外せない。

「唐揚げ」など連想しやすい用途が多いため用途には困りません。

おすすめメーカー①健福

送料込みで安いなら、このメーカー！

他の食材を混ぜることなく単体でメインの食材にすることが多く、一度に使う量も多いため使い切れてしまう量。

1kg換算だと、1800円から3000円が安い商品の基準。この商品がおすすめ。

1kg（※送料込み）で安い商品ならコレ！

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中一素食店・健福

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おすすめメーカー②信州物産

少ない手出しで入手するなら、このメーカー！

湯戻しすることで約300g程度になることが想定できます。

なので料理1回分の大豆ミートがほしいという方はこれを選ぶといいでしょう。

大豆ミートにつきものな大豆臭を抑える狙いから、油を多く使った「揚げる調理」がおすすめ。

大豆ミートが初めてという方は、メジャーな唐揚げに少量からチャレンジするといいかもしれませんね。

少量でも低価格で入手したいならコレ！

信州物産　畑のお肉　ブロック　100g

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少量でも低価格で入手したいならコレ！

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高いものと安いものの差は？

安い商品と高い商品は比べたら、違いはある🤔？？

当然ながら、質が良くなれば値段も上がります。

この「質」にあたるものは何なのか。

原材料

原材料に差があるケースあり

安い大豆ミートは、原材料として使っている大豆が「海外産」の場合がある。

一方、高い商品は「国産の大豆」や「無添加の大豆」によって作られている場合があります。

国産大豆の何がいいの🤔？？

日本は、遺伝子組み換えの作物を商業栽培されていない。

国産＝遺伝子組み換えではない

高い大豆ミートの原材料は「国産大豆のみ」というケースがあります。

輸入品の大豆より国産大豆の方が価格が高いため、必然的に完成する大豆ミートも高くなるという仕組み。

安全性に強みをもつ商品では「遺伝子組み換えではない」と表記があることもあり、こだわりのある方はそちらを選ぶことも珍しくありません。

とはいえ、国内に流通している大豆の多くは輸入品。

大豆ミートに限らず、大豆製品は海外の生産力により支えられている面が大いにあります。

輸入品の大豆ということで、敬遠する方もいるのが実情ですが。。

輸入品の大豆はダメなの🤔？？

海外のもの全てではありませんが、
連想するのは「遺伝子組み換え」

日本と外国では農作物を作るうえでのルールが異なります。

効率よく低コストで大量に作ることができるため結果的に安く作れています。

「遺伝子組み換え」てことは危険なの🤔？？

正しくは、安全か危険かまだ分かってない。
気にしていない方は気にしてない。

「遺伝子組み換え＝危険」ではない。

どうしても素材が気になる場合は、価格と原材料どちらもしっかりチェックしてから購入するのがいいかもしれません。

勘違いされる方がいますが、「輸入品」＝「遺伝子組み換え」ではありません。

あり得る。可能性があるという話だということをご理解くださればと思います。

大豆臭

大豆臭の強さ・取れやすさが違う

安い大豆ミートは、大豆臭が強くて落ちづらい場合がある。

大豆を使った製品全般にいえることで、特に大豆ミートは大豆が原材料のため、大豆臭を100％なくすことは難しいです。

一方、高い大豆ミートは大豆臭が軽く、落ちやすいです。商品によっては大豆臭ほぼしないものを販売しているメーカーもあります。

となるとこう考える方もいるはず。

安いのは、不味いてこと🤔？？

そんなことない。調理次第。

ただし、コツや慣れは必要です。

安い大豆ミートは大豆臭が落ちないというわけではなく、適切に扱えば十分おいしく調理することができます。

具体的な方法は🤔？？

• 下処理
• 味付け

これが大事

丁寧に湯戻しをして、相性のいい味付けをすることで美味しくなるなんて、当たり前のことを言っているだけのように思います。

しかし、これを適切に正しくできないケースが多いことにより「大豆ミートは不味い」という評価が多いのも事実です。

安い大豆ミートを美味しく食べる際は、より丁寧にポイントを抑えて行う必要がある。

それぞれを詳しくまとめた記事も書いています。よかったら、ご参考に。

おいしい戻し方のポイント

乾燥大豆ミートの簡単でおいしい戻し方！失敗せず戻す方法！

乾燥タイプの大豆ミートを戻す方法を解説。食べるための下準備。茹で時間（戻し時間）は？戻し方のポイントは？逆に戻さないでそのまま使う方法は？このページに失敗せずにおいしく大豆ミートを食べる方法を詰め込みました！

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2023.04.03

大豆臭を消す裏ワザ

【臭い消し】大豆ミートの匂いを消す裏技3選【臭み取り】

大豆ミートの大豆臭を消す方法・臭み消しの裏技を解説。大豆ミートに大豆臭は仕方ないと思っていませんか？実はある方法でこの「大豆たんぱく臭」を軽減することができます。この記事の臭み取りの方法を使えば美味しく食べられるようになります。

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2023.09.05

レシピの幅

先ほども書いた通り大豆臭には「大豆臭」がつきものです。

高い商品にも大豆臭は勿論ありますが、落ちやすかったり軽い場合があります。

作る料理に合わせ大豆ミートの形状を選びますが、それに加えて調理の方法によって使うメーカーを選ぶのも一つの手段といえます。

安い大豆ミートであっても、濃い味や油を多く使う料理であれば問題なく使用できます。

料理においてひと手間や省くことができないポイントが存在するように大豆ミートを扱う際もポイントや手段があります。

大豆臭を減らすための方法をまとめた記事もあります。よっかたらご参考に。

【臭い消し】大豆ミートの匂いを消す裏技3選【臭み取り】

大豆ミートの大豆臭を消す方法・臭み消しの裏技を解説。大豆ミートに大豆臭は仕方ないと思っていませんか？実はある方法でこの「大豆たんぱく臭」を軽減することができます。この記事の臭み取りの方法を使えば美味しく食べられるようになります。

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2023.09.05

おわりに

今回はおすすめのコスパ重視の激安大豆ミートを紹介しました。

大豆ミートは高い印象はありますが、安い商品もちゃんと存在しています。

安い商品は安かろう悪かろうと思っている方もいますが、必ずしもそうではなく扱い方次第になってきます。

うまく調理することで安い商品特有の短所もカバーできます。

コストをおさえて食費の節約をしつつ、調理の仕方でおいしさをアップさせていきましょう。

実はある。

代替肉も加工品の為多く場合、添加物が入っています。

「オーガニック」の食品を口にしたいがどれ選んだらいいかわからないという方へ。

今回はオススメのオーガニックの大豆ミートの紹介していきます。

今回オススメするメーカーは以下の通り。

順に解説していきます。

「オーガニック」とは

体に優しいというイメージがある無添加というワード。

前提となる定義から。

「オーガニック」＝「有機」

作られる段階から「超自然派」てニュアンス！

認証マーク

オーガニックには、認証マークがあります。「JASマーク」といい、4種類あります。

こんなマーク。

それぞれに規格の範囲の食品が違い、マークも違います。

大豆ミートは左下の「有機ＪＡＳマーク」

有機JASマークの規定が定められる範囲の食品は以下の通りです。

大豆ミートは有機加工食品に分類されるので有機JASマーク。

「オーガニック」と「無添加」の違い

「無添加」とは何が違う🤔？？

無添加の意味も探してきた。

「キャリーオーバー」とかいう専門用語。わかりやすいものを引用させて頂きます。

要約する。

「オーガニック」と「無添加」の違いを表にまとめた。

いずれにしろ「無農薬」てわけじゃない。

メリット・デメリット

無添加の何がいいの🤔？？

メリットから紹介。

安全性が高い

コレが最大のメリット。

厳しい規定があり、それをクリアしていることは一定以上の安全性があると言っていいでしょう。

中には関係ないという方もいますが、明確に見分けがつくようにマークまであるのが現状。

体への影響が今はないとしても未来の話は誰にもわかりません。

安心して口にできる食品として、オーガニックを選ぶ方が多いのはこれからも続くと考えられます。

美容にいい

肌がきれいになるなど、目に見える形で変化が現れることがある。

というのも、今まで何気なく接種していたものの中に体に合わないものが入っていたりした場合、その不調が肌などの変化として表面化するケースがあります。

不調の原因を含まない食品にシフトすることで腸内環境が改善され、体質改善に効果があるという流れ。

接種するもので自分ができています。食品してはやや高めではありますが、美容薬と考えれば割安。

次にデメリット。

安くない

生産コストが高いので、、

オーガニックは、そうじゃない食品よりも少し高め。

何を使ってもいいなら安く効率的に生産できますが、オーガニックは制限のある中で生産されています。

しかしながら、美容や健康を重視する方にとって、こだわった食品を選ぶのは当たり前なことかもしれません。

体に優しい良い食品となると安いことは少ないです。

商品が限られる

規定があるので、、

全体の商品からみたら少数派の食品。単純に商品は絞られます。

人工甘味料や化学調味料など避ける対象が明確であれば、「無添加」（避けたいものを不使用）の商品を選ぶという手もあります。

マークで判断がしやすいオーガニックではありますが、食品によって柔軟に考えて商品を選ぶといいでしょう。

保存が効かない

自然に近い状態のため。

保存が効くようにされていないため、保存料が使用されている食品より早くダメになってしまいます。

もちろん商品によりますが、無添加の食品であれば長期の保存はできないものとして認識しておく必要があります。

とはいえ、このデメリットに管理の仕方や工夫によってカバーできるため、感じ方には個人差がでそうなところ。

また、食への意識の高さから「質」を求め無添加食品を選択している場合、
保存期間が長くないことが選ばない決め手のデメリットにはなりづらいとも考えられます。

オーガニックおすすめメーカー

代替肉全体から見たらほんの一部ではありますが、いくつかでも選択肢があるのはありがたい。

取り扱っているメーカーは以下があげられます。

アリサン（ALISHAN）

日本の食品メーカー。日本の企業でありながら立ち上げたのは海外の方。

販売している大豆ミート

有機大豆100％のオーガニックの大豆ミート。

「有機ジャックの豆ミート」というシリーズで販売している。

乾燥タイプと冷凍タイプ扱っていますが、有機大豆100%なのは乾燥タイプの方。

形状は「フレーク・チャンク」の2種類です。

販売タイプ	形状	内容量
乾燥	フレーク	150g・1kg
乾燥	チャンク	100g・1kg

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各形状を解説。

フレーク

特徴

事実上のミンチ。

細かいミンチというよりは、粗挽きと細かいものがミックスされたような粒。

ただ細かい粒ではなく一粒一粒に個性があります。

おすすめ調理

ひき肉を活かした調理

• キーマカレー
• ボロネーゼ

フレーク内容量のラインナップ

｢150g｣と｢1kg｣の２つの容量が販売されています。

150g

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1kg

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チャンク

特徴

一口大の丁度いいサイズ。

幅広く料理に使用できるので便利です。

１ｋｇも割とすぐに使いきれてしまします。

おすすめ料理

• 酢豚
• 揚げ物

内容量のラインナップ

「100g」と「1kg」の２つの容量が販売されています。

100g

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1kg

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ボルドーニ（BORDONI）

スイスの企業。

ヨーロッパでは有名であり、有機大豆が原材料の商品はとても人気。

販売している大豆ミート

有機大豆100％のオーガニックの大豆ミート。

乾燥タイプのみ。

形状は「ソイフレーク・ソイナゲット」の2種類です。

大豆の外皮を取り除いていて使用しており、大豆臭がすごく少ない大豆ミートに仕上がっています。

販売タイプ	形状	内容量
乾燥	フレーク	180g
乾燥	ナゲット	150g

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ソイフレーク

特徴

「ミンチタイプ」の商品。

水で戻すことで1.5〜2倍になります。

パラパラしていて臭みと感じません。リピ買いする人がいる理由が分かります。

他のメーカーのミンチ見たく丸みを帯びていません。鮭フレークを連想しました。

内容量のラインナップ

「180g」のみ。

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ソイナゲット

特徴

「バラ肉タイプ」の商品。

水で戻すことで2〜2.5倍になります。

１０分茹でて、搾って洗う工程終了で臭みがないのは正直にすごい。

臭みがなくとにかく扱いやすいのが素晴らしいです。揚げ物に使用しがちですが商品のポテンシャルが高いのでシンプルな味付けの調理にも使用できそうです。

内容量のラインナップ

「150g」のみ。

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クリアスプリング（CLEASPRING)

ロンドンの食品会社。家族で経営してる。

世界中の保存料や添加物を使用していない商品やオーガニック食品を扱っている。

味噌や豆腐などの日本食も扱っている。

販売している大豆ミート

有機大豆100％のオーガニックの大豆ミート。

「Organic Soya」というシリーズで販売しています。

乾燥タイプのみ。

形状は「ミンチ・チャンク」の2種類です。

販売タイプ	形状	内容量
乾燥	ミンチ	250g
乾燥	チャンク	200g

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ミンチ

特徴

大豆臭は軽め。

粒は小さめで調理がしやすい。

大豆臭を大きくカバーすることなく食べれるため汎用性も高いです。

チャンク

特徴

しっかり目の食感。

ごろんとした形ですが、大豆臭さもなく調理しやすいです。味もしみやすいので揚げ物以外も美味しく作ることができます。

お好みのタレやソースと絡める炒め物を作るのに最適なチャンクです。

売り切れになりがち。

好みの商品がない。そんな時は？？

好みの商品がどうしてもない。そんな時は🤔？？

ないなら、作るしかない。

自分の好みを再現する方法として、「自作する」というのも選択肢にあります。

やや手間ではありますが、自分の使いたいイメージに合ったものを作れれば販売されている商品よりもむしろ使いやすいかもしれませんね。

大豆・豆腐・高野豆腐から作ることができますが、作れるのはそぼろ状のみ。

もちろん無添加ということもあり長くは保存がききません。計画的に使いましょう。

自作する方法をまとめた記事もありますので、よかったらご参考に。

大豆ミートの作り方！豆腐・大豆・高野豆腐から自作するレシピ

大豆ミートを自作するレシピを紹介。肉もどきである代替肉を自作する方法があることを知っていますか？実は自分で作るためのいくつかのレシピが存在します。本記事では大豆ミートの豆腐での作り方・乾燥大豆での作り方・高野豆腐での作り方を紹介します。

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2024.03.10

おわりに

今回は無添加の代替肉を扱うオススメ商品を紹介しました。

食を生活から切り離すことはできません。安心して美味しく食べれるのは大きな幸せです。

オーガニックじゃないと危険というわけではありませんが、一つの判断基準になっているのも事実。

健康志向や健康ブームという一時的なものもあるかとは思いますが、長く生活に取り入れることで初めて効果が出てきます。

よい無添加の商品と出会えますように。